レモンオリーブオイルケーキ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
このケーキは市販のスポンジミックスを使用していますが、生地に混ぜ込んだエクストラバージンオリーブオイルとレモンの皮が風味を引き立てています。しっとりとして香り高く、柑橘系の風味がバランスよく調和したケーキなので、追加のグレーズは必要ありません。レモン汁と粉砂糖を混ぜたシンプルなグレーズをかけ、新鮮なラズベリーをトッピングすれば完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1袋425グラム 黄色のスポンジケーキミックス
- ビスケットのパッケージに記載されている通り、大きめの卵を使用する。
- ビスケットのパッケージに記載されている通り、オリーブオイル（できればフルーツ風味のもの）を使用してください。
- レモン2個分の皮（約大さじ2杯）＋レモン約半分分の果汁大さじ2杯
- 粉砂糖1カップ
- ラズベリー1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃（350°F）に予熱します。直径22cm（9インチ）のケーキ型にクッキングスプレーを吹きかけ、底にクッキングシートを敷きます。
- パッケージの指示に従ってスポンジケーキの生地を混ぜるが、植物油またはバターの代わりにオリーブオイルを使用する。レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
- 生地を準備した型に流し入れます。焼き色がつき、中心に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで、約40分焼きます。型に入れたまま約20分完全に冷まします。ケーキを型から取り出し、ケーキスタンドまたは皿に移し、オーブンシートをはがします。
- 粉砂糖とレモン汁を混ぜて、なめらかでとろりとしたグレーズを作ります。グレーズをケーキの中央に注ぎ、端まで広げ、側面にも垂れるようにします。ケーキの中央にラズベリーを並べるか散らして、お召し上がりください。
レシピの作者 - アイシャ・カリーは、カナダ系アメリカ人の女優、有名シェフ、料理本の著者、そしてテレビタレントである。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ
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