レモンベイクドアラスカアイスクリームパイ

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時間： 5時間30分
複雑：平均
分量： 8～12歳

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/12
カロリー 336、総脂質 8 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 62 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 36 mg、ナトリウム 102 mg、砂糖 50 G.

この素晴らしいデザートは、レモンシャーベットの層と、レディフィンガーのクラストの上にのせた滑らかなバニラアイスクリームが美しく調和し、さらにふわふわのメレンゲで覆われているので、ケーキを焼いている間にアイスクリームがオーブンの中で溶けるのを防ぎます。アラスカケーキは表面を軽くキャラメリゼするのに数分焼くだけで良いのでご安心ください。バーナーがあれば、ケーキの表面を軽く焼き色をつけるのに使ってください。このケーキは作るのに少し時間がかかりますが、その見事な見た目は手間をかけるだけの価値があります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アイスクリームケーキ

絞りたてのレモン果汁0.5カップ（レモン約4個分）
砂糖0.5カップ
フライパンに塗る植物油
レモンシャーベット1.5リットル（柔らかくしたもの）
バニラアイスクリーム3カップ（柔らかくしたもの）
8～12本の柔らかいレディフィンガー

メレンゲ

大きめの卵6個分の卵白（室温）
酒石酸クリームひとつまみ
砂糖1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：レモン果汁、砂糖、レモン、レモンシャーベット、バニラアイスクリーム、サヴォイアルディクッキー、卵、酒石酸カリウム

レシピ通りに料理を作る：

小さめの鍋にレモン汁と砂糖を入れ、水1/2カップを加えます。沸騰させたら火を中火に弱め、シロップ状になるまで10～15分煮詰めます。小さめのボウルに移し、冷ましておきます。
アイスクリームケーキを作る：

22cm×12cmのパウンド型に植物油を塗り、ラップを敷きます。レモンシャーベットを型に流し込み、均一に広げます。その上にバニラアイスクリームを均一にのせます。アイスクリームの上にラップを直接置き、表面を滑らかにしてアイスクリームをしっかりと詰め込みます。30分間冷凍します。

アイスクリームの覆いを外し、フィンガービスケットを一層に並べ、必要に応じて形を整える。用意したレモンシロップの半分をフィンガービスケットに塗る。ラップで覆い、固まるまで冷凍庫で冷やす（最低2時間、または一晩）。
メレンゲを準備します。

大きめのボウルに卵白とクリームオブターターを入れ、ミキサーで中高速で約2分間、泡立つまで泡立てます。砂糖を少しずつ加えながら泡立て、ミキサーの速度を高速に上げて、しっかりとしたつやのある角が立つまでさらに約4分間泡立てます。
ケーキの覆いを外し、クッキングシートを敷いた天板にひっくり返します。型から自然に外れるまで、逆さまのまま置いておきます。フィルムをはがし、スプーンの背を使って渦巻きや山を作りながら、ケーキ全体をメレンゲで覆います。ケーキを冷凍庫に入れ、少なくとも2時間、完全に固まるまで冷やします。
オーブンを260℃（425°F）に予熱し、メレンゲの角が黄金色になるまで3～5分焼くか、バーナーでメレンゲを軽く炙る。切り分ける前に10分ほど置いて柔らかくする。残りのレモンシロップを上からかけていただく。