桃のアイスクリームケーキ、スポンジケーキと酔っぱらいベリー添え

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時間： 5時。
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 670、総脂質 35 G.、飽和脂肪 21 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 84 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 126 mg、ナトリウム 363 mg、砂糖 57 G.

ラム酒に漬け込んだラズベリーが主役のこの贅沢なケーキは、エンゼルフードスポンジ、ピーチソルベ、ピーチアイスクリーム、レモンホイップクリームが層になって重なり合っています。すべてのフルーツの風味が美しく調和し、夏らしい雰囲気を醸し出しています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アイスクリームケーキ

フライパンに塗る無塩バター
エンゼルフードスポンジケーキ（300g）1個を、厚さ1cmにスライスする。
ラズベリー1パック（170g）
グラニュー糖大さじ1
ラム酒大さじ1
室温の桃のシャーベット1リットル
室温の桃のアイスクリーム1リットル

レモンホイップクリーム

生クリーム2カップ
レモンカード大さじ3
粉砂糖大さじ2
純粋バニラエキス小さじ0.5
プレーングラノーラ1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：桃、ビスケット、グラノーラ、レモンクリーム、クリーム、ラム酒、ラズベリー、シャーベット、アイスクリーム

レシピ通りに料理を作る：

直径22cmの底が外せる型にバターを塗り、底に丸く切ったクッキングシートを敷く。
型底にスポンジケーキのスライスを敷き詰めます。お好みで、型の側面にもスポンジケーキのスライスを敷き詰めてください。ベリー、グラニュー糖、ラム酒を中くらいのボウルに入れ、混ぜ合わせます。

シャーベットをケーキの上に広げ、しっかりと押さえて均一な層にします。ベリーを均等に並べ、その上にアイスクリームをスプーンで乗せます。オフセットスパチュラを使って、全体を滑らかに広げます。ケーキをラップで覆い、2～2.5時間冷凍します。
ケーキを型から取り出すには、型の縁に沿ってナイフを入れ、リングを外します。ケーキをラップの上にひっくり返し、型の底とクッキングシートを取り除きます。ケーキの上に皿を逆さまに置き、皿ごとひっくり返します。
レモンホイップクリーム:

大きめのボウルに生クリーム、レモンカード、粉砂糖、バニラエッセンスを入れ、ミキサーで角が立つまで泡立てます。これでケーキの上面と側面を覆うのに十分な量のホイップクリームができます。
ケーキの上面と側面にホイップクリームを塗り、グラノーラを振りかけます。ケーキが柔らかくなり始めたら、数分間冷凍庫に戻してください。
さらに1.5～2時間、または一晩冷凍庫で冷やします。召し上がる前に、ケーキを室温で約20分置いてください。