時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6

砕いたヘーゼルナッツが、この有名なシナモンロールの風味を一層引き立てます。クローブを少し加えることで、甘くスパイシーな香りに新たな深みが加わります。このロールパンは驚くほど美味しく、あっという間にテーブルからなくなってしまうでしょう。また、従来のレシピよりも簡単に焼くことができます。市販の食感の似た白いパン生地を使うことで、イースト生地を作る手間が省けるからです。生地を解凍し、伸ばしてフィリングを塗ります。巻き上げてロールパンに切り分け、天板で焼きます。生地が膨らむとくっつき、きれいに剥がれるようになります。ロールパンの上に美味しいマスカルポーネグレーズをかけてお召し上がりください。

材料：

• 溶かしバター大さじ3（45g）
• ヘーゼルナッツ1/3カップ（軽く炒って粗みじんにしたもの）
• ブラウンシュガー1/4カップ
• グラニュー糖大さじ2
• シナモンパウダー小さじ1
• クローブ粉末小さじ1/8
• 市販の冷凍白パン用イースト生地1斤（450g）、解凍済み
• 粉砂糖3/4カップ
• 大さじ3杯のマスカルポーネチーズ
• 大さじ1杯の凝固した牛乳

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 ヘーゼルナッツ、 黒糖、 砂糖、 シナモン、 カーネーション、 イースト生地、 粉砂糖、 マスカルポーネチーズ、 サワーミルク

おすすめします

準備：

ステップ1
• 8 x 8 x 2 インチ (20 x 20 x 5 cm) のベーキング皿の内側に、溶かしバター大さじ 1 を刷毛で塗ります。小さなボウルに、ナッツ、ブラウン シュガー、グラニュー糖、シナモン、クローブを混ぜ合わせます。軽く小麦粉をまぶした台の上で、解凍した生地を 12 x 9 インチ (30 x 22 cm) の長方形に伸ばします。生地にバター大さじ 1 (15 g) を刷毛で塗ります。ナッツ ミックスを生地の上に振りかけ、上下に 1/2 インチの縁を残します。生地を長い辺に沿って巻き上げ、しっかりとした棒状にします。継ぎ目をつまんで閉じます。9 等分に切ります。切り口を下にして、パンを準備したベーキング皿に均等に間隔をあけて並べます。皿をラップで覆います。パンを温かく風通しの良い場所で約 45 分発酵させます。
ステップ2
• オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを160℃に予熱してください。
ステップ3
• シナモンロールがこんがりきつね色になるまで、約25分焼きます。その間に、中くらいのボウルに粉砂糖、マスカルポーネチーズ、バターミルクを入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
ステップ4
• 焼き上がったシナモンロールの表面に残りの大さじ1杯（15g）のバターを塗り、クリームチーズグレーズをかけます。温かいうちにお召し上がりください。

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