レッドベルベットシナモンロール
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時間： 3時間15分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 601、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 96 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 396 mg、 砂糖 58 G.
カロリー 601、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 96 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 396 mg、 砂糖 58 G.
このイーストシナモンロールのレシピでは、市販のレッドベルベットケーキミックスを使うことで、生地をこねたり発酵させたりする時間を短縮できます。そのため、お気に入りのケーキの風味が楽しめる温かいロールパンが、想像以上に早く食卓に並びます。鮮やかな色合いのこのロールパンは、美味しいだけでなく、白いアイシングをかけると見た目も華やかになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 温水1と1/4カップ（40℃）
- 活性ドライイースト1袋（7g）
- レッドベルベットケーキミックス1袋（430g）
- 上質な小麦粉2.5カップ
- 黒糖1.5カップ
- シナモンパウダー大さじ3
- 無塩バター225g（大さじ16杯）、室温に戻して細かく刻む。フライパンに塗る分も別途用意する。
- 室温に戻したクリームチーズ110g
- 粉砂糖1.5カップ
- 生クリーム1/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにぬるま湯とイーストを入れ、軽く泡立つまで5分ほど置いておく。ベーキングミックスと小麦粉を加え、生地が滑らかになり、ダマがなくなるまで1分間しっかりと混ぜる。混ぜすぎると生地がべたつき、扱いづらくなるので注意する。ラップで覆い、温かく風通しの良い場所で生地が2倍の大きさになるまで、約1～1.5時間休ませる。
- 一方、中くらいのボウルにブラウンシュガー、シナモン、塩小さじ1/4を入れ、砂糖の塊がなくなるまで混ぜ合わせます。バター大さじ12を加え、完全に混ざるまで混ぜます。使う時まで置いておきます。
- クリームチーズフロスティング中くらいのボウルに、クリームチーズ、粉砂糖、生クリーム、バニラエッセンス、残りのバター大さじ4、塩小さじ1/4を入れ、軽くてクリーミーになるまで約2分間泡立てる。使う時まで置いておく。
- 生地の端を持ち上げてボウルに戻し、ボウルを回転させて必要に応じてこの動作を繰り返して、生地の空気を抜きます。清潔で軽く打ち粉をした作業台に移します。12×16インチの長方形に伸ばし、端を中央に引き寄せてまっすぐな縁を作ります。バターとブラウンシュガーの混合物を生地全体に均等に広げ、端から1/4インチの縁を残します。短い辺の1つから始めて、生地をしっかりと巻き、端を時々押して平らにします。
- 22cm×32cmのベーキングパンにバターを塗ります。生地を12等分に切り、切り口を上にしてベーキングパンに並べ、形を整えてパンの形にします。蓋をして、温かく風通しの良い場所で、パンがほぼいっぱいになるまで約30分発酵させます。
- オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。パンがふっくらと膨らみ、レンガ色になり、中の具材がぐつぐつと泡立つまで、20～25分焼きます。約30分冷まします。温かいパンにグレーズを塗り、お召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / お祝い料理 / バレンタインデー / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / 自家製パン / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ
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