時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10

レッドベルベットケーキ - 詳細レシピ。

材料：

レッドベルベットケーキ

• 室温に戻したバター大さじ12（180g）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
• ふるいにかけた上質な小麦粉3カップ
• ココアパウダー大さじ3
• 重曹小さじ1杯
• 塩小さじ1/2
• グラニュー糖 1 3/4カップ
• 植物油1/3カップ
• 大きめの卵3個（室温）
• 大さじ1杯の赤い食用色素
• リンゴ酢小さじ2杯
• 小さじ1杯 バニラエキス
• ケフィア1カップ

カードクリーム

• 900グラム クリームチーズ （マスカルポーネ または フィラデルフィア室温
• 室温に戻したバター240g
• 粉砂糖900g
• 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
• バニラエッセンス小さじ1/2
• 塩小さじ1/8

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ケフィア、 クリームチーズ、 卵、 レモン果汁、 バニラエキス、 フィラデルフィアチーズ、 マスカルポーネチーズ、 クリーム、 ビスケット、 高級小麦粉、 ココア、 リンゴ酢

おすすめします

準備：

ステップ1
• レッドベルベットケーキ用のスポンジケーキ生地を準備します。 オーブンを180℃に予熱します。直径9インチの丸型ベーキングパン2個にバターを塗り、底にクッキングシートを敷き、さらにバターを塗ります。ボウルに小麦粉、ココアパウダー、重曹、塩を入れます。
ステップ2
• ミキサーを高速に設定し、グラニュー糖、バター、植物油を約4分間、ふんわりするまで混ぜ合わせます。混ぜながら、卵を1個ずつ加え、最後に食用色素、酢、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
  
  速度を低速に落とし、泡立て続けながら、小麦粉の混合物をケフィアと交互に少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。
ステップ3
• レッドベルベットケーキの生地を準備します。 生地を準備した型に流し込み、35～40分間、焼き色がつくまで焼きます。（焼き加減を確認してください。） ビスケット （木製のつまようじを使って中央を刺し、乾いていることを確認してください。）
  
  オーブンから取り出し、10分間冷ましてから型から外します。長いギザギザのナイフを使い、のこぎりのように動かしながら、スポンジケーキをそれぞれ水平方向に2枚に丁寧に切り分けます。
ステップ4
• レッドベルベットケーキのフロスティングを準備します。 クリームチーズとバターをミキサーで高速でふんわりするまで混ぜます。粉砂糖、レモン汁、バニラエッセンス、塩を加え、滑らかになるまで混ぜます。その他のレシピ クリーム。
ステップ5
• レッドベルベットケーキの作り方： スポンジケーキを1枚お皿にのせ、フロスティングを1と1/4カップ塗ります。残りのスポンジケーキも同様に重ね、最後にスポンジケーキをのせます。ケーキの側面全体に薄くフロスティングを塗ります。レッドベルベットケーキを15分間冷凍庫で冷やし、残りのフロスティングで覆います。

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