シナモンイヤークッキー
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時間： 25分
複雑： 簡単に
量： クッキー20枚
複雑： 簡単に
量： クッキー20枚
耳型クッキー（またはパルミエ）は、おそらく最も簡単な自家製ペストリーで、お子様にもぴったりです。必要なのは、市販のパイ生地1枚、砂糖、シナモンパウダーだけ。生地を砂糖の混合物の上に伸ばし、しっかりとくっつくまで押し付けます。その後、レシピの手順に従って生地を伸ばし、「耳」の形にカットします。生地はすぐに焼き上がり、クッキーの表面の砂糖がキャラメル状になります。クッキーはサクサクとした食感で、とても美味しく仕上がり、キッチンには魔法のような香りが漂います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 解凍したパイ生地1枚
- 砂糖1カップ（分けて使用）
- 粗塩ひとつまみ
- シナモン小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- 砂糖0.5カップと粗塩を混ぜ合わせ、まな板や大理石などの平らな面に広げます。その上にパイ生地を1枚置きます。
- 砂糖0.5カップとシナモンを混ぜ合わせ、パイ生地に均等に広げます。ただ振りかけるのではなく、均一な層になるように広げてください。めん棒で生地を軽く伸ばし、32cm四方の正方形にします。砂糖を上下に押し付けながら、正方形の両端を中央に向かって折り込み、中央の半分まで折り返します。さらに折り込み、2つの折り目が正方形の中央でぴったり合うようにします。
- 次に、片方の半分をもう片方の半分に重ねて、本を閉じるように折りたたみます。これで6層になります。生地を2cm厚さに切り、切り口を上にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- クッキーを6分間、または砂糖がキャラメル状になるまで焼きます。その後、ヘラでひっくり返し、反対側もキャラメル状になるまでさらに3～5分間焼きます。焼きあがったら網に移して冷まします。
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