シナモン入りの溶けるアーモンドクッキー

投票数： 1

時間： 1時間40分
複雑：簡単に
量： 48個

この簡単に作れるアーモンドクッキーは、口の中でとろけるような美味しさで、一度食べたら止まらなくなります。アーモンドパウダー、小麦粉、米粉、バターを混ぜて焼き上げます。生地にシナモンをひとさじ加えると、香りがさらに魅力的に！伸ばした生地を小さな長方形に切り、焼き上がったら、粉砂糖とシナモンを混ぜたものに2回まぶします。1回目は熱いうちに、2回目は冷めてから。こうすることで、表面全体に均一でしっかりとしたコーティングが施されます。シナモンの香りが漂う、真っ白で口の中でとろけるこのクッキーは、冬のホリデーシーズンにぴったりのスイーツです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮付きアーモンド3/4カップ
上質な小麦粉1と1/4カップ
米粉1/4カップ
シナモンパウダー小さじ2
塩小さじ1/4
無塩バター200g（室温）
粉砂糖1.5カップ
バニラエッセンス小さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：アーモンド、高級小麦粉、米粉、シナモン、バター、粉砂糖、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの上段と下段にラックをセットし、175℃に予熱します。アーモンドを天板に並べ、下段で15～18分、焼き色がつくまで焼きます。完全に冷ましてから、フードプロセッサーで細かく砕きます（ペースト状にしないでください）。小麦粉と米粉、シナモン小さじ1、塩を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
天板2枚にクッキングシートを敷きます。大きめのボウルにバターと粉砂糖1/2カップを入れ、ミキサーで中高速で約3分間、白っぽくふんわりするまで混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を加えて混ぜます。生地を大きめのラップの上に置き、長方形に形を整えて包みます。冷蔵庫で約1時間、固まるまで冷やします。

生地をラップ2枚で挟み、8×9インチの長方形（厚さ約0.8cm）に伸ばします。生地の端が割れ始めたら、指でつまんでください。ラップを外します。生地を短い辺が手前になるように置き、縦方向に1インチ幅の帯状に8等分し、次に帯状の生地を横方向に1.5インチの長方形に切ります（合計48個。生地が柔らかくなりすぎた場合は、15分間冷蔵庫で冷やしてください）。準備した天板に、長方形を1インチ間隔で並べます。
焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーの縁が固まるまで16～20分焼きます。焼きあがったら天板の上で5分間冷まします。
一方、浅いボウルに残りの粉砂糖1カップとシナモン小さじ1を混ぜ合わせます。焼きたてのクッキーをこの砂糖液の中で優しく転がして全体にまぶし、網に移して完全に冷まします。冷めたら、再びクッキーを粉砂糖液の中で転がします。

カテゴリー:

レシピ / お祝い料理 / 新年 / クリスマス / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ

類似レシピ