ピーカンナッツとラム酒入りの溶けるバタークッキー
投票数： 2
時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
複雑： 簡単に
量： クッキー24個
1食あたりの栄養価：
カロリー 301、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 51 mg、 砂糖 15 G.
カロリー 301、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 51 mg、 砂糖 15 G.
ピーカンナッツとラム酒で風味付けした、繊細な味わいのクッキーは、口の中でとろけるような美味しさです。冬のホリデーシーズンにぴったりのこのクッキーは、甘いもの好きにはたまらない逸品！たっぷりのバター、小麦粉、粉砂糖に加え、ダークラムに漬け込んだピーカンナッツを使用しています。ピーカンナッツがクッキーに素晴らしいスパイシーな風味を与え、ナツメグをひとつまみ加えることで、その風味が絶妙に引き立てられます。温かいうちに粉砂糖を二度まぶすと、雪玉のような見た目になります。完全に冷めてからお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細かく刻んだピーカンナッツ 0.5カップ
- ダークラム1/4カップ
- 上質な小麦粉1と3/4カップ
- すりおろしたてのナツメグ小さじ0.5
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター220g（室温）
- 粉砂糖1.5カップ
- バニラエッセンス小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルにピーカンナッツとラム酒を入れ、少なくとも30分間浸しておく。中くらいのボウルに小麦粉、ナツメグ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 大きめのボウルにバターと粉砂糖1/2カップを入れ、ミキサーで中高速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ナッツラム酒とバニラエッセンスを加え、均一になるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を加えて混ぜ、その後速度を中高速に上げて完全に混ざるまで混ぜます。
- 生地を覆って、冷蔵庫で約1時間冷やす。
- オーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
- 生地を大さじ山盛り1杯分すくい取り、直径2.5cmのボール状に丸める。準備しておいた天板に、2.5cm間隔で並べる。
- 薄いきつね色になるまで20～25分焼きます。焼き上がったら天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
- 残りの粉砂糖1カップをボウルに入れる。クッキーを粉砂糖の中で優しく転がし、網に戻してから、もう一度転がして全体に粉砂糖をまぶす。
カテゴリー:
レシピ / 冬の料理 / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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