メキシカンソーセージロール
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 14
複雑： 簡単に
分量： 14
1食あたりの栄養価：
カロリー 263、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 559 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 263、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 559 mg、 砂糖 1 G.
スパイシーなチョリソーソーセージが、この定番前菜にラテンアメリカ風のひねりを加えています。メキシコ産のチョリソー（スペインの乾燥熟成ソーセージとは異なります！）をトルティーヤで包み、フライパンで焼くだけ。生地をこねる手間もなく、手早く簡単に作れます。なめらかなアボカドクリームとピコ・デ・ガヨサルサを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生のメキシコ産チョリソーソーセージ4本（約450g）
- 植物油大さじ3
- 熟したアボカド1個
- 新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ
- サワークリーム1/4カップ
- ライム1個分の果汁
- 直径15cmの小麦粉トルティーヤ4枚。
- 缶詰のリフライドビーンズ 0.5カップ
- すりおろしたシャープチェダーチーズ3/4カップ
- ピコ・デ・ガヨサルサ、すぐにお召し上がりいただけます
- 追加デバイスつまようじ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷く。
- 用意した天板にチョリソーを並べ、大さじ1杯の植物油を絡めて、25～30分、途中でソーセージをひっくり返しながら、火が通るまで焼きます。触れるくらいに冷めたら、ソーセージを壊さないように注意しながら、ケーシングを慎重に取り外します。
- その間に、アボカドを半分に切り、果肉をくり抜いてフードプロセッサーに入れます。パクチー、サワークリーム、ライムジュース、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウ少々を加え、非常になめらかになるまで撹拌します。アボカドクリームを小さなボウルに移し、蓋をして、提供するまで冷蔵庫で冷やします。
- 作業台にトルティーヤを置き、リフライドビーンズ大さじ2杯を端から1.2cmほど残して広げます。すりおろしたチェダーチーズの4分の1を端から1.2cmほど残して均等に振りかけます。調理済みのチョリソーソーセージをトルティーヤの下端に置き、しっかりと巻き上げます。つまようじで外側の端を刺して閉じます。残りのトルティーヤ、豆、チェダーチーズ、チョリソーで同じように繰り返します。
- 残りの大さじ2杯の植物油を大きめのフライパンに入れ、中火で熱します。フライパンにロールパンを4個入れます。焦げ付きそうになったら、火力を中火に弱めます。片面がきつね色になったら、ロールパンを4分の1回転させます。全体がカリッとするまで、合計約5分間焼きます。
- ロールパンをまな板に移し、30秒ほど冷まします。ギザギザのナイフを使って、各ロールパンを6等分に切ります。切り口を下にして皿に並べます。アボカドクリームをかけ、ピコ・デ・ガヨを少量添えます。
カテゴリー:
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