ベーコンと豆のジャンバラヤ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ベーコンと豆入りのジャンバラヤ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ジャンバラヤ
- ベーコン4枚を半分に切る
- ソーセージ450～700g、細かく刻む
- 液体入りの黒豆缶詰（16オンス）2缶
- トマトソース2瓶（各225g）。
- 青唐辛子の缶詰1缶（115g）
- 玉ねぎパウダー小さじ1.5
- イタリアンハーブ小さじ1/2
- 中くらいのニンジン2本を刻む
- 黒胡椒
野生米
- 鶏がらスープ3カップ
- ワイルドライス1カップ
- ローリエ1枚
- ホットソースお好みで
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ジャンバラヤを準備する大きめの鍋またはダッチオーブンでベーコンをカリカリになるまで炒め、取り分けておく。ベーコンの脂でソーセージを軽く焼き色がつくまで炒める。豆、トマトソース、チリ、オニオンパウダー、イタリアンハーブ、ニンジン、少量の黒コショウを加える。沸騰させたら火を弱め、蓋をして45分間煮込む。時々かき混ぜる。
- ワイルドライスを調理する鍋に鶏がらスープを入れて沸騰させ、米、ローリエ、ホットソースを加える。弱火にして蓋をし、45分間煮込む。火を止めて5分間蒸らす。蓋を開けてかき混ぜる。盛り付ける前にローリエを取り除く。
ベーコンを砕いてジャンバラヤの上に散らす。ワイルドライスを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / アメリカ料理 / ケイジャン料理 / トリシャ・イヤーウッド
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