ラップで包んだグリルジャンバラヤ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

ジャンバラヤは、アメリカ合衆国ルイジアナ州のクレオール料理で、ピラフに似ています。米、肉、野菜で作られます。伝統的なレシピとは異なり、このジャンバラヤはアルミホイルで包んでグリルで焼くので、準備にほとんど時間がかかりません。準備には、冷凍の炊いたご飯（解凍しないでください！）、調理済みのアンドゥイユ豚肉ソーセージ、そしてピーマン、セロリ、オクラ、トマトなどの野菜をたっぷり用意します。ケイジャンシーズニングが料理に独特の風味を与えます。すべてをアルミホイルで包んでグリルに置くだけで、魔法が起こります。ほんの数分で、何時間もかけてじっくり煮込んだかのような美味しいジャンバラヤが出来上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍調理済み白米4カップ（2袋、各280g）
小ネギ4本を薄切りにする（濃い緑色の部分は取っておく）。
セロリの茎2本を1cmの厚さにスライスする。
ニンニク2かけ、薄切り
緑ピーマン1個を1cm角に切る。
調理済みのアンドゥイユソーセージ1パック（350g）を厚さ1cmの円形に切る。
青唐辛子入りカットトマト缶（400g）1缶（水気を切る）
オクラ220g（約16本）を1cm厚さに切る。
大さじ3杯のオリーブオイル
ケイジャンシーズニング小さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：米、オクラ、オクラ、スイートペッパー、セロリ、トマト、アンドゥイユソーセージ、ネギ、ケイジャンシーズニング

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火に予熱してください。
大きなボウルに、冷凍米、青ネギ（白い部分と薄緑色の部分のみ）、セロリ、ニンニク、ピーマン、ソーセージ、トマト、オクラ、オリーブオイル、ケイジャンシーズニング塩小さじ1と挽きたての黒コショウ少々を加えてよく混ぜる。

作業台に、長さ45cmの丈夫なノンスティックアルミホイルを4枚広げます。ご飯の混合物をホイルの上に均等に広げます。ホイルの短い辺2辺を中央に集めて折り込み、密封します。次に、両端を折り込んで平たい包みを作ります。
アルミホイルで包んだものを、片面約8分ずつ、野菜が柔らかくなり、ご飯とソーセージに火が通るまで、一度ひっくり返しながら焼きます。慎重に包みを開け、刻んだネギを散らします。

シェフからのメッセージ

調理済みの冷凍ご飯は、袋ごと調理するのに最適です。解凍する必要すらありません。ご飯がくっつかないように、焦げ付き防止のアルミホイルを使用しました。

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