中東風アルミホイル包みの魚
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 530、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 73 mg、 ナトリウム 878 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 530、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 73 mg、 ナトリウム 878 mg、 砂糖 7 G.
個別に包んで焼いた魚は、いつも独創的で華やか、そして手軽です。ゲストは包みを開けるたびに、美味しそうな香りにきっと喜んでくれるでしょう。タラの切り身をアルミホイルで包み、ネギ、ニンジン、ひよこ豆、オリーブの上にのせ、それぞれにレモンの皮をのせます。出来上がりは、中東風の美味しい付け合わせ。刻んだパセリ、ミント、レモン汁、スモークパプリカで作った爽やかで香り高いソースが、その美味しさをさらに引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ネギ2本（白い部分と薄緑色の部分）を縦半分に切り、1cmの長さに切る。
- ニンジン2本、薄切り
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
- 種抜きグリーンオリーブ0.5カップ（半分に切る）
- エキストラバージンオリーブオイル 1/4カップ＋大さじ3
- レモンの皮の細切り4枚＋レモン汁大さじ2、盛り付け用にレモンのくし切り
- タラの切り身4枚（皮なし、中心部分、1枚あたり約170g）
- 新鮮なパセリ1カップ
- 新鮮なミント 0.5カップ
- コリアンダーパウダー小さじ1
- スモークパプリカ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを 230°C (430°F) に予熱します。 30cm の丈夫なアルミホイルを 4 枚用意します。 ネギ、ニンジン、ひよこ豆、オリーブをホイルの上に均等に広げ、野菜を山のように並べます。塩とコショウで味付けします。 オリーブオイル大さじ 3 杯と水大さじ 2 杯を回しかけ、レモンの皮を細長く切ったものを上に乗せます。 魚の両面に塩と黒コショウで味付けし、野菜の山の上にフィレを 1 枚ずつ置きます。 ホイルの端を合わせて閉じ、蒸気が循環するように開口部を残します。
- アルミホイルで包んだものを天板に移し、野菜が柔らかくなり、魚に火が通るまで15～20分焼きます。オーブンから取り出し、脇に置いておきます。
- 一方、フードプロセッサーにパセリ、ミント、レモン汁、コリアンダー、パプリカ、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、細かく刻むまでパルス運転する。残りのオリーブオイル1/4カップを加え、滑らかになるまで撹拌する。
- 魚のパックを皿にのせ、丁寧に開封する。ハーブソースを各皿にかけ、レモンのくし切りを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ホイル / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ / アラビア料理
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