コーンレリッシュを添えた焼き魚（アルミホイル包み）
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 323、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 140 mg、 ナトリウム 383 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 323、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 140 mg、 ナトリウム 383 mg、 砂糖 0 G.
夏にぴったりの絶品グリル料理。スズキの切り身をアルミホイルの上に並べ、新鮮なハーブと生姜の香り高いペーストを塗り、コーンとトマトのレリッシュを乗せ、個別に包み、グリルします。魚は蒸気が自由に循環するように、ゆるめに（しかししっかりと）包み、他の材料の風味と旨味を魚に染み込ませます。焼き上がった魚は、ライムのくし切りと新鮮なコリアンダーを添えて、包みから直接お召し上がりください。蒸気で火傷しないように注意しながら包みを開け、素晴らしい香りを吸い込み、お楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 縞模様のスズキの切り身4枚、各170g（厚さ約2.5cm）
- コリアンダーシード小さじ1杯
- 新鮮なパセリ1カップ
- 新鮮なコリアンダー1カップ＋盛り付け用
- 生姜の根2cm、皮をむいて粗みじんにする
- 植物油大さじ2
- とうもろこしの粒 1と3/4カップ（生または冷凍；解凍したもの）
- 中くらいのトマト2個を刻む
- ライム2個（くし形切り）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱します。中火にかけた乾いたフライパンでコリアンダーシードをかき混ぜながら約3分間炒めます。まな板（計量カップの底などを使うと便利です）で種を細かく刻み、パセリ、コリアンダー、ショウガ、植物油、塩小さじ1/2、水大さじ1と一緒にフードプロセッサーに入れ、粗く混ざるまでパルス運転します。
- ボウルにコーンとトマトを入れ、ハーブミックス小さじ2を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。丈夫なアルミホイルを4枚（長さ約40cm）切り取ります。それぞれのホイルの中央に魚の切り身を1切れずつ置きます。切り身の端が薄い場合は、内側に折り込みます。残りのハーブミックスをスプーン1杯分乗せ、コーンとトマトのレリッシュを添えて完成です。
- アルミホイルの両端を合わせて閉じ、蒸気が循環するための隙間を残します。ホイルで包んだまま、魚に火が通るまで8～10分焼きます。ホイルを慎重に開け、魚と野菜を皿に移します。パクチーを添え、ライムをかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ホイル / フードプロセッサー / 夏の料理 / メインコース / 野菜とキノコ / 魚介類 / グリル、バーベキュー / 焼き魚 / フードネットワーク - レシピ
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