ギリシャ風丸ごとグリル魚
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ギリシャ風丸ごと焼き魚 - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スズキなどの小型地中海魚4匹（1匹あたり400～450g）（内臓を取り除き、切り込みを入れ、骨を除去するが、頭、皮、フィレはそのまま残す。切り分け後の1匹あたりの重量は約225gとする。）
- 塩と挽きたての黒胡椒
- オリーブオイル3/4カップ（必要に応じて追加）
- レモン汁1/4カップ
- 刻んだ新鮮なオレガノの葉大さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリの葉小さじ1.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱してください。
魚を冷たい流水でよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。魚の内側と外側にしっかりと味付けをし、挽きたての黒コショウを振りかけます。魚1匹につき大さじ1/2杯のオリーブオイルをたっぷり塗り、グリルに直接置きます。 - 魚を時々ひっくり返し、必要に応じて油を足しながら、身が簡単にほぐれて火が通るまで、片面約6分ずつ焼きます。魚を皿に移します。その間に、小さなボウルに残りのオリーブオイル、レモン汁、パセリ、オレガノを入れ、混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。魚にオリーブオイルとレモン汁の混合液をかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / 焼き魚 / ギリシャ料理 / エメリル・ラガッセ
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