オーブンで丸ごと魚を焼く
投票数： 10
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
魚を美味しく美しく調理する最も簡単な方法は、レモンとハーブを詰めて丸ごとオーブンで焼くことです。魚の鱗、ヒレ、内臓は事前に取り除き、頭は残しておくとよりジューシーに仕上がります。魚にオリーブオイルを塗り、香り高い詰め物を詰めたら、予熱した天板にのせてオーブンに入れ、15分後に焼き加減を確認します。出来上がった魚はジューシーでほどよい辛さがあり、爽やかなレモンの風味が口いっぱいに広がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鱗と内臓を取り除いたスズキ2尾（各0.7～0.9kg）
- 大きめのレモン2個をそれぞれ5枚にスライスする。
- タイムの小枝8本
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 新鮮なパセリ1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板にアルミホイルを敷き、オーブンに入れます。オーブンを230℃に予熱してください。
- キッチンバサミで魚のヒレを切り落とします。ペーパータオルで魚の内側と外側を軽く叩いて水気を拭き取ります。魚の腹腔にレモンのスライスとタイムを詰めます。魚の外側にオリーブオイルを塗り、塩と黒コショウを振りかけます。
- 熱した天板に魚を間隔をあけて並べ、オーブンに入れます（天板はオーブンから取り出さないでください）。スズキが柔らかくなり、頭に近い身がほぐれるようになるまで、12～18分焼きます。大きな金属製のヘラ（または小さなヘラ2本）を使って魚を皿に移し、パセリを散らします。
カテゴリー:
レシピ / オーブン / メインコース / 魚介類 / アレックス・グアルナシェリ
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