チキンジャンバラヤ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
チキンジャンバラヤ - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏もも肉700gを一口大に切る。
- 菜種油大さじ2
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 緑ピーマン1個、みじん切り
- セロリ2本、みじん切り
- みじん切りニンニク大さじ1
- 大さじ1杯 ケイジャンシーズニング
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 長粒米2カップ
- 鶏がらスープ3カップ
- トマトジュース漬けの角切りトマト400g
- 刻んだパセリ大さじ1（飾り用）
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似たような材料を使ったレシピ： 鶏もも肉、 長粒米、 トマト、 スイートペッパー、 セロリ、 ケイジャンシーズニング、 挽いたカイエンペッパー、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手の鍋に大さじ1杯の油を熱する。鶏肉を加え、塩こしょうで味付けし、両面に焼き色がつくまで約7分間焼く。必要に応じて、鶏肉を数回に分けて鍋に加える。鶏肉を皿に移す。
- 残りの大さじ1杯の油、玉ねぎ、ピーマン、セロリを加え、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。ニンニク、ケイジャンシーズニング、カイエンペッパー、塩、コショウを加えて混ぜます。ご飯を加えて混ぜ合わせます。
- 鶏肉をスープとトマトと一緒に鍋に戻し、塩こしょうで味を調えます。沸騰させたら蓋をして弱火にし、水分がなくなるまで、そして米が柔らかくなるまで約30分煮込みます。パセリを添えてジャンバラヤを盛り付けます。
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