時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 4

ワッフルメーカーで作るパンプキンワッフルの作り方を、写真付きでステップごとに解説したレシピです。

ワッフルを作る際は、小さめのかぼちゃを使ってください。もし手に入らない場合は、缶詰のかぼちゃピューレを1.5カップ使用しても構いません。

材料：

ワッフル

• 小さめのかぼちゃ1個（1～1.5kg）
• 上質な小麦粉2と1/4カップ
• ベーキングパウダー小さじ1
• 重曹小さじ1/2
• 塩小さじ1杯
• 小さじ2杯 パンプキンパイスパイス
• ライトブラウンシュガー1/2カップ
• 大きめの卵2個、卵白と卵黄を分けておく
• プレーンヨーグルト1/4カップ
• 牛乳1カップ
• 無塩バター大さじ4（60g）、溶かす

散布

• スライスアーモンド1/4カップ
• 生のカボチャの種 1/4カップ
• メープルシロップ大さじ1.5
• 粗塩
• 乾燥チェリーまたはクランベリー1/4カップ
• ホイップクリーム（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ワッフル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 

  カボチャの準備

  
  オーブンを180℃に予熱します。ギザギザのナイフを使って、カボチャのヘタを切り落とし、4等分に切ります。種と果肉を取り除き、別の容器に入れます。
ステップ2
• 

  かぼちゃのベーキング

  
  カボチャのスライスを天板に並べ、アルミホイルでしっかりと覆います。果肉に火が通るまで、約1時間30分焼きます。ホイルを外し、冷まします。
ステップ3
• 

  カボチャのピューレを作る

  
  果肉と皮を分け、フードプロセッサーに入れます。滑らかになるまでピューレ状にします。ピューレをボウルの上に置いたザルに移し、余分な水分を切り、1時間ほど置いておきます。
ステップ4
• 

  カボチャの種をローストする

  
  オーブンの温度を150℃に下げます。種を冷水で洗い、かぼちゃの繊維を取り除きます。種を天板に重ならないように広げ、時々かき混ぜながら約30分焼きます。
  
  
ステップ5
• 

  トッピングの準備

  
  ボウルにカボチャの種1/2カップを入れ、スライスアーモンド、ひまわりの種、シロップを加えます。シリコンマットまたはクッキングシートを敷いた天板2枚にこの混合物を広げ、塩で味付けします。時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約20分焼きます。完全に冷ましてから、ドライチェリーを混ぜ合わせます。
ステップ6
• 

  ワッフル生地を混ぜる

  
  ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、かぼちゃを入れます。別のボウルに砂糖と卵黄を入れて泡立て、かぼちゃのピューレ1.5カップ、ヨーグルト、牛乳を加えます。溶かしバターを加えて混ぜます。かぼちゃの混合物を小麦粉の混合物に注ぎ入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。卵白をミキサーで角が立つまで泡立て、生地に優しく混ぜ込みます。
ステップ7
• 

  ワッフルを作る

  
  ワッフルメーカーを予熱し、油を塗ります。生地を流し込み、きつね色になるまで焼きます。提供する前に、オーブンでワッフルを温めます。ホイップクリームを添え、かぼちゃの種とチェリーを散らして召し上がれ。

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