焼きマシュマロ添えサツマイモワッフル

メニュー：朝食、

時間： 1時間20分
複雑：簡単に
量：ワッフル6枚

美味しくて栄養満点のサツマイモワッフル。サツマイモは別に焼いて生地に混ぜ込み、シナモンとブラウンシュガーで風味をつけます。ワッフルは穴の大きなベルギーワッフルメーカーで焼くのがおすすめです。穴が大きいのでミニマシュマロを乗せてオーブンでカリッと焼き上げることができます。メープルシロップをかけて、ヘルシーで美味しいブラウニーのように召し上がれ。

材料：

サツマイモ1個
上質な小麦粉0.5カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
ソーダ小さじ0.5杯
シナモンパウダー小さじ0.5
小さじ1/4の細かい塩
サワーミルク3/4カップ
植物油1/3カップ＋ワッフルメーカーに塗るための追加分
大さじ3杯のブラウンシュガー
大きめの卵1個＋大きめの卵白1個
メープルシロップを添えて
ミニマシュマロ 0.5カップ
特殊装備ワッフルメーカー（ベルギーワッフル用が望ましい）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ワッフル、サツマイモ、マシュマロ、高級小麦粉、卵、サワーミルク、黒糖、シナモン

準備：

ステップ1

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。さつまいもをフォークで数カ所刺し、柔らかくなるまで約40分焼きます。冷ましてから皮をむき、フードプロセッサーで滑らかになるまでピューレ状にします。

ステップ2

オーブンの温度を90℃に下げます（焼き上がったワッフルを温かく保つため）。ワッフルメーカーに温度設定がある場合は、中～強火に予熱します（設定がなくても問題ありません）。

ステップ3

中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩を入れます。別のボウルに、バターミルク、サツマイモのピューレ1/2カップ、植物油、卵、卵白を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。液体の混合物を粉類の混合物に注ぎ入れ、滑らかになるまで優しく混ぜます（生地に多少のダマがあっても大丈夫です）。

ステップ4

ワッフルメーカーの上下に植物油を薄く塗ります。ワッフルメーカーの3/4程度まで生地を流し込みます（ワッフルメーカーによっては目盛りが付いているものもあります）。蓋を閉めて、ワッフルがこんがりと焼き色がつき、少しカリッとするまで6～10分焼きます。焼き上がったワッフルは皿にのせ、アルミホイルで覆い、残りを焼いている間オーブンに入れておきます。

ステップ5

オーブンのブロイラー機能をオンにします。ワッフル1枚ずつに少量のシロップをかけ、ミニマシュマロを1/4カップずつ散らします。オーブンで15～30秒、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

注記

サツマイモのピューレは事前に作って冷蔵庫で3日間保存できます。ワッフルはジップロックバッグに入れて冷凍庫で1ヶ月まで保存できます。召し上がる前に、トースターオーブンまたは通常のオーブンで150℃（300°F）でカリッとするまで温めてください。