ナッツ入りサツマイモのスフレ

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 398、総脂質 20 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 53 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 72 mg、ナトリウム 494 mg、砂糖 28 G.

サツマイモは野菜ですが、素晴らしいデザートにもなります。このふんわりとしたピーカンナッツのスフレはその証拠です。繊細で軽い食感で、上にはトーストしたマシュマロが乗っています。しぼむ前に、オーブンから出してすぐに召し上がってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パン

無塩バター大さじ2

コーティング

ピーカンナッツ（半分に割ったもの）大さじ1
ライトブラウンシュガー 0.5カップ
新鮮なセージの葉12～14枚
シナモンパウダー小さじ0.5

サツマイモ

サツマイモ2個（各700g）、蒸したもの、電子レンジ対応の袋入り
溶かした有塩バター大さじ4
きつく詰めたライトブラウンシュガー0.5カップ
室温に戻した生クリーム0.5カップ
上質な小麦粉0.5カップ
シナモンパウダー小さじ0.5
大きめの卵2個を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つまで泡立てる。

トッピング

ミニマシュマロ2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サツマイモ、マシュマロ、ピーカンナッツ、セージ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。直径20cm（1.75クォート）の丸型ベーキングパンの底と側面に油を塗る。
フードプロセッサーにピーカンナッツ、ブラウンシュガー、セージ、シナモン、ひとつまみの塩を入れます。細かく砕いたクッキーのような状態になるまで撹拌します。用意した型に流し込みます。型の側面と底にこの混合物を塗ります。さらに型の底に約6mmの厚さになるように混合物を加えます。残りの混合物はトッピング用に取っておきます。型と残りのトッピングは冷蔵庫で冷やします。

サツマイモ:

パッケージの指示に従ってサツマイモを電子レンジで加熱します（通常8分）。室温まで冷めたら、半分に割ってフードプロセッサーに入れ、バター、砂糖、クリーム、小麦粉、シナモン、卵黄を加えます。
滑らかになるまで混ぜる。味見をして、必要に応じて塩を加える。大きなボウルに移し、泡立てた卵白を加えて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたものを準備した型に流し込み、表面を平らにする。残りのトッピングをさつまいもの上に均等に振りかけ、軽く押して平らな表面を作る。
スフレの縁と表面が黄金色になるまで、約30分焼きます。
オーブンの温度を200℃に上げます。マシュマロをスフレの上に広げ、軽く押さえて均一な層にします。マシュマロに焼き色がつくまで4～6分焼きます。すぐに召し上がってください。