セージとピーカンナッツ入りのサツマイモのキャセロール

投票数： 1

時間： 2時間5分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 465、総脂質 27 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 54 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 76 mg、ナトリウム 478 mg、砂糖 23 G.

この甘くて香ばしいサツマイモの付け合わせは、ローストターキーにぴったりです。焦げ目のついたマシュマロがキャセロールに素晴らしいキャラメル風味を加え、カリッとしたピーカンナッツのトッピングと絶妙にマッチします。甘さもちょうど良く、セージがほんのりとしたスパイスの風味を添えています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トッピング

小麦粉0.5カップ
きび砂糖1/4カップ＋大さじ2杯（ぎゅっと詰める）
無塩バター大さじ5杯（冷やして小さく切る）
刻んだピーカンナッツ大さじ1
新鮮なセージの葉6～8枚を刻む
オレンジ1個分の皮

充填

皮付きのさつまいも 1.3 kg (中くらいの塊茎約 4 個)
植物油大さじ2
生クリーム0.5カップ
小麦粉0.5カップ
きび砂糖1/4カップ（ぎゅっと詰める）
無塩バター大さじ4
パンプキンパイスパイスミックス小さじ0.5
ミニマシュマロ1カップ以上
卵2個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サツマイモ、クリーム、黒糖、オレンジの皮、ピーカンナッツ、セージ、マシュマロ

レシピ通りに料理を作る：

トッピング:

中くらいのボウルに、小麦粉、ブラウンシュガー、バター、ピーカンナッツ、セージ、オレンジの皮、ひとつまみの塩を入れます。手で混ぜ合わせ、生地がまとまってボール状になるまで混ぜます。
一口だけ食べてみてください。ほんのり甘く、塩味もほんのり感じられるはずです（まるで美味しいチョコレートチップクッキーのよう！）。必要であれば、さらに少量の塩を加えてください。ボウルに蓋をして冷凍庫に入れます。使用する5分前に冷凍庫から取り出し、炊いたご飯をほぐすようにフォークでほぐしてください。

充填:

オーブンを200℃（400°F）に予熱します。さつまいもをフォークで約0.5cmの深さまで6～8箇所刺します。さつまいもに植物油を塗り、天板に並べます。オーブンの中段で、フォークを刺して柔らかくなり、皮が黒くなるまで40～50分焼きます。
冷ましておきます。さつまいもが触れるくらいに冷めたら、皮が果肉から剥がれます。手で丁寧に皮を剥がして捨てます。さつまいもの果肉を大きなボウルに入れ、クリーム、小麦粉、ブラウンシュガー、バター、パンプキンパイスパイスを加えます。滑らかになるまで潰します。
オーブンのラックを一段下げ、ブロイラー機能をオンにします。マシュマロを天板に重ならないように並べ、オーブンに入れて焼きます。焼き加減をよく見ながら焼いてください。マシュマロの表面が黒く焦げて煙が出始めたら（焦らず、茶色い表面は良いですが、真っ黒な表面はもっと良いです！）、天板をオーブンから素早く取り出します。
オーブンを190℃（350°F）に予熱します。シリコン製のスパチュラを使って、マシュマロをさつまいもの混合物に滑らかになるまで混ぜ込みます。味見をして、必要であれば、大さじ1杯ずつブラウンシュガーを少しずつ加えます。後でトッピングを乗せるので、フィリングは甘すぎないようにします。小さなボウルで卵を溶きほぐし、さつまいもの混合物に加えます。
さつまいも生地を22×32cmの耐熱皿に広げ、表面を平らにする。トッピングを生地の上に均等に振りかける。きつね色になるまで30～35分焼く。温かいうちに召し上がれ。