セージシュトロイゼルを添えたサツマイモのキャセロール
投票数： 1
時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このヘルシーなサツマイモキャセロールで一番美味しいのは、セージとパルメザンチーズをトッピングしたカリカリのピーカンナッツのシュトロイゼルでしょう。その食感はクリーミーなピューレと絶妙なコントラストを成し、ナッツの香ばしさとスパイシーな風味がサツマイモの甘さを引き立てます。七面鳥料理の付け合わせにぴったりの一品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きなサツマイモ3個
- 粗みじんにしたピーカンナッツ 0.5カップ
- 全粒粉0.5カップ＋作業用に追加
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 細かい海塩小さじ1/4＋お好みでさらに追加
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4（お好みでさらに追加）
- 牛乳（2%）大さじ3
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ1
- きっちり詰めた黒糖小さじ1杯
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1/8
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱します。天板にシリコンマットまたはクッキングシートを敷きます（後片付けが簡単になります）。浅めの2クォート（約2リットル）の耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。脇に置いておきます。
- サツマイモにフォークで数カ所穴を開け、準備しておいた天板に並べます。柔らかくなるまで約50分焼きます。焼きあがったら網に移して冷まします。
- サツマイモがほぼ柔らかくなったら、トッピングを用意します。:
小さめのボウルに、刻んだピーカンナッツ、小麦粉、パルメザンチーズ、ベーキングパウダー、塩、黒コショウを入れ、均一になるまで混ぜ合わせます。牛乳、バター、セージを加え、混ぜ合わせます。そのまま置いておきます。 - サツマイモが触れるくらいに冷めたら、皮をむきます。果肉を大きなボウルに入れ、ブラウンシュガーとナツメグを加えます。塩とコショウで味を調え、ポテトマッシャーで滑らかになるまで潰します。
- さつまいもを準備しておいた耐熱皿に移します。手に軽く小麦粉をまぶし、シュトロイゼルをピューレの上に散らします。オーブンに入れ、きつね色になるまで約30分焼きます。すぐに召し上がってください。
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