カリカリのサツマイモストロー
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 145、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 296 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 145、 総脂質 2 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 296 mg、 砂糖 5 G.
パティを完璧にカリッと仕上げるには、揚げる前に数分間冷水に浸して、できるだけ多くのデンプンを取り除くのがポイントです。揚げたパティを紙製のコーンに入れ、ケイジャンシーズニング、ローストしたローズマリー、セージ、タイム、ニンニクを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カリカリのサツマイモストロー
- ローズマリーの小枝3～4本
- 新鮮なセージの小枝3～4本
- 新鮮なタイムの小枝6本
- 皮付きニンニク4～6かけ
- 大きめのサツマイモ2～3個
- 揚げ物にはピーナッツオイルまたは植物油を使用する。
ケイジャンシーズニング
- 玉ねぎパウダー大さじ1
- ニンニクパウダー大さじ1
- 大さじ1杯の燻製パプリカ
- カイエンペッパー少々
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒胡椒
- すべての材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
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似たような材料を使ったレシピ： サツマイモ、 ローズマリー、 セージ、 タイム、 ケイジャンシーズニング、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ
レシピ通りに料理を作る：
- まず、厚手の鍋に油、ハーブ、ニンニクを入れ、中火にかける。油の温度が180℃（350°F）になったら、穴あきスプーンを使ってハーブとニンニクを取り出し、ペーパータオルに移す。 この時点で、ほどよくカリッとしているはずです。盛り付けるまで置いておきます。。
- 野菜ピーラーを使って、さつまいもを細切りにします。大きなボウルに入れた氷水にさつまいもを入れ、残っているでんぷんを取り除きます。数分間浸した後、水が透明になるまで新しい冷水で洗い流します。さつまいもを水切りし、キッチンタオルで軽くたたいて水分をできるだけ取り除きます。
- 180℃（350°F）に予熱した油で、少量ずつ揚げ、きつね色でカリッとするまで2～3分揚げます。カップに入れた紙製のコーンに移し、ケイジャンシーズニングを振りかけます。ニンニクの皮をむき、千切りにしたニンニクと揚げたハーブを振りかけます。
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