時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 22

ふわふわで中は柔らかく、外はカリッとした食感のこのドーナツは、サツマイモのピューレ、リコッタチーズ、粉砂糖、小麦粉のたった4つの材料で作れます。このレシピでは、自己発酵粉を使用しています。ピューレは新鮮なものを用意しても、昨晩の夕食の残りのサツマイモを使っても構いません。粉砂糖をまぶして、甘い前菜としてお召し上がりください。

材料：

• 皮をむいて焼いたサツマイモのマッシュ1カップ
• 全乳リコッタチーズ1カップ
• 粉砂糖1/4カップ＋振りかける分
• 0.5カップのベーキングパウダー入り小麦粉
• 揚げ物用コーン油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 自己発酵小麦粉、 リコッタチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 底の厚い深めの鍋に油を約7cm入れ、鍋の側面に取り付けた揚げ物用温度計で180℃（350°F）まで加熱する。
ステップ2
• 大きめのボウルに、さつまいも、リコッタチーズ、砂糖、塩、黒こしょうを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。小麦粉を少しずつ加えながら、滑らかになるまでこねます。
ステップ3
• ドーナツは一度にたくさん揚げないように、数回に分けて揚げてください。熱した油に、山盛りのティースプーン1杯分の生地を落とし入れます。きつね色になるまで揚げ、均一に焼き色がつくように時々ひっくり返しながら、1～2分ほど揚げます。揚げ終わったらキッチンペーパーの上に移して油を切り、粉砂糖とひとつまみの塩を振りかけます。揚げたドーナツを皿に盛り付けてお召し上がりください！

投票数： 1