簡単アップルフリッター

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 6

ふわふわでこんがりと焼き上がったドーナツは、誰もが一度は食べたくなる美味しさです。リンゴと一緒に揚げると、さらに美味しくなります。粗くすりおろしたリンゴを生地に加えて、油で揚げましょう。揚げ物器がない場合は、たっぷりの油を入れた鍋でも代用できます。油の温度を測り、揚げるたびに油を温め直してください。揚げ終わったドーナツに粉砂糖をまぶし、温かいうちに召し上がってください。

材料：

リンゴ

中くらいの酸味のあるリンゴ2個、皮をむいて粗くすりおろす
レモンの皮のすりおろし小さじ1杯
レモン汁大さじ2
砂糖大さじ3杯
ひとつまみのシナモンパウダー

生地

サワークリーム2/3カップ
砂糖0.5カップ＋大さじ2
大きめの卵2個を用意し、卵白と卵黄を分ける。
小麦粉1と3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
シナモンパウダー小さじ1
ナツメグパウダー小さじ1/4
塩小さじ1/4
溶かしバター大さじ2.5杯（35g）
揚げ物用植物油
粉砂糖（仕上げ用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

リンゴ、レモンの皮、レモン果汁、砂糖、シナモン、サワークリーム、卵、高級小麦粉、ナツメグ、バター、粉砂糖

準備：

ステップ1

すりおろしたリンゴにレモンの皮、果汁、砂糖、シナモンを混ぜ合わせ、数分間置いてリンゴを柔らかくする。

ステップ2

サワークリーム、砂糖0.5カップ、卵黄を泡立て器で混ぜます。すりおろしたリンゴ（果汁も一緒に）を加えて混ぜます。別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩をふるい入れます。すべてをサワークリームの混合物に混ぜ、溶かしバターを加えます。卵白を泡立つまで泡立て、砂糖大さじ2を加えて、柔らかい角が立つまで泡立て続けます。泡立てた卵白を生地に混ぜ込み、すぐに揚げます。

ステップ3

メーカーの指示に従って、揚げ物器に油を注ぎます（または、大きくて深い鍋に3インチの油を入れます）。油を350°F（175°C）に加熱します（鍋でドーナツを揚げる場合は、シロップ温度計を使用します）。ベーキングシートにペーパータオルを敷き、その上に冷却ラックを置きます。小さめのアイスクリームスクープを使って生地をすくい、油の中に注意深く落とし、ドーナツ同士の間隔を空けて均等に火が通るようにします。ドーナツを片面約3分ずつ揚げ、穴あきスプーンで取り出し、網に移して油を切ります。10分間冷まし、粉砂糖をまぶして召し上がれ。

ドーナツは、揚げたてのその日に、温かい状態か常温で食べるのが一番美味しいです。