キャラメルポップコーンとドライアップル
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： 24個のボール
複雑： 簡単に
量： 24個のボール
ポップコーンをキャラメルでコーティングすると、自家製キャンディーのように楽しめる、見た目も美しくカリッとしたデザートが出来上がります。スライスアーモンドとドライアップルチップスは、エアポップしたポップコーンによく合います。キャラメル自体はリンゴジュースで煮詰め、アップルパイスパイス、ブランデー、少量のカイエンペッパーのおかげで、スパイシーな風味とフルーティーな味わいが楽しめます。腐敗を防ぐため、砂糖やその他の添加物が入っていない天然のリンゴジュースを使用してください。カリカリとした塊を一つずつ小分けにし、固まったらお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ2
- ポップコーン2/3カップ
- 大さじ4杯 乾燥リンゴチップス粉々に砕け散った
- 無塩アーモンド1カップ（粗みじん切り）
- リンゴジュース2カップ
- ブラウンシュガー2カップ
- ライトコーンシロップ1/4カップ
- 無塩バター165g（細かく刻む）
- アップルパイ用スパイス小さじ1/4
- アップルブランデー大さじ1（お好みで）
- カイエンペッパー小さじ1/4～0.5（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ポップコーン、 リンゴジュース、 アップルブランデー、 アップルパイ用調味料、 アップルチップス、 アーモンド、 挽いたカイエンペッパー、 コーンシロップ
レシピ通りに料理を作る：
- 天板2枚にクッキングシートを敷きます。鍋に植物油を入れ、中火強で熱します。ポップコーンを加え、蓋をして鍋を揺すりながら、弾ける音が止むまで加熱します。火から下ろし、残りのコーンをさらに30秒ほど加熱します。ポップコーンを準備した天板に均等に分け、弾けなかったコーンは取り除きます。アップルチップスとアーモンドを上に散らします。
- キャラメルを準備する大きめの厚手の鍋に、リンゴジュース、ブラウンシュガー、コーンシロップを入れて中火で沸騰させる。混ぜずに、混合物が濃い琥珀色になり、キャラメル温度計が275°F（138°C）を示すまで約30分間煮詰める（煮詰め終わり頃にはキャラメルが激しく泡立つ）。
- バターをキャラメルに混ぜて溶かします。塩小さじ2とアップルパイスパイスを加えます。アップルブランデーとカイエンペッパー（使用する場合）を加え、とろみがつくまで約1分間煮詰めます。鍋を火から下ろします。
- 熱いキャラメルをポップコーンの混合物に注ぎ、ゴムベラ2本でよく混ぜ合わせます。少し冷ましてから、まだ温かいうちに塊に分けます。完全に冷ましてください。この料理にはシャルドネの白ワインがよく合います。
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