アップルチップス
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時間： 13時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ジューシーで歯ごたえのあるリンゴを使うのが、このアップルチップス作りに最適です。オーブンで乾燥させる前に、リンゴを薄くスライスし（マンゴーカッターを使うと便利です）、数時間シロップに浸します。こうすることで、チップスにつややかな仕上がりと、非常にパリッとした食感が得られます。残ったシロップは、紅茶の甘味料として使ったり、次のアップルチップス作りに使ったりできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 水大さじ2杯
- 砂糖1.5カップ
- レモン2～3個分の果汁
- 小ぶりのリンゴ2個（できればロイヤルガラのような歯ごたえのある品種）、洗って水気を拭き取る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に水と砂糖を入れ、中火でゆっくりと煮立たせる。火から下ろして冷ます。
- りんごを平らな場所に置きます。マンゴーカッターまたは鋭利なナイフを使って、りんごをそれぞれ薄い輪切りにし、芯が刃の方を向くように並べます。種をすべて取り除き、レモン汁を振りかけます。りんごのスライスをシロップに入れ、数時間、できれば一晩浸しておきます。
- オーブンを93℃に予熱してください。
- シロップからリンゴのスライスを数枚取り出し、キッチンタオルで軽く水気を拭き取る。クッキングシートを敷いた天板、または網付きの天板に、リンゴのスライスを重ならないように並べる。
注記:
焼き上がった紙が丸まるのを防ぐために、金属製のスプーンなどの重いものを紙の両端に置いておくと良いでしょう。 - リンゴをオーブンでカリカリになるまで乾燥させる（約1時間）。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 前菜 / おやつ / 野菜の前菜 / アレックス・グアルナシェリ
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