時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 24

コーンとネギを添えた、カリッと香ばしいサツマイモのフリッターは、秋にぴったりの風味豊かな前菜です。バターで揚げているので、外はカリッと、中はしっとりとしています。サワークリームを塗り、さらにネギをトッピングして、お召し上がりください！

材料：

• 大きめのサツマイモ1個（約1カップ）
• 溶かした有塩バター大さじ4
• 卵1個
• 1/4カップ パンくず
• 小麦粉大さじ2
• 刻んだネギ1/4カップ（大さじ1杯分はトッピング用に取っておく）
• 生または冷凍のとうもろこし（解凍済み）0.5カップ
• サワークリーム1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 トウモロコシ、 パンくず、 サワークリーム、 ネギ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 浅いフライパンに油を入れ、175℃に熱する。
ステップ2
• サツマイモをフォークで数カ所刺し、電子レンジで強で6分、または柔らかくなるまで加熱します。冷まします。サツマイモを縦半分に切り、中身をくり抜いてバターを入れたボウルに入れます。よく潰します。卵、パン粉、小麦粉、塩、黒コショウを加えてよく混ぜます。ネギとコーンを加えて優しく混ぜます。
ステップ3
• スプーン2本を使って、生地を熱した油に落とし、両面がきつね色になるまで揚げます。穴あきスプーンで取り出し、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を切ります。残りのネギとサワークリームを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、盛り付ける際に各フリッターにスプーン1杯ずつ乗せます。

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