シナモンピーカンパンケーキの朝食キャセロール

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時間： 8時間35分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

このキャセロール用のパンケーキは前日の夜に作っておくこともできますが、前の朝食で残ったパンケーキやクレープでも美味しく作れます。パンケーキを耐熱皿に均等に並べ、シナモンとナツメグを混ぜたクリーミーなクリームをかけます。クリームを吸わせるために一晩置いておき、翌朝焼きます。盛り付ける際は、メープルシロップと刻んだピーカンナッツを混ぜてください。美味しくて、まさに絶品です。このキャセロールは、休日の朝食にぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大きな卵7個
無塩バター60g（必要に応じて追加）
上質な小麦粉1と3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
重曹小さじ1杯
砂糖大さじ6杯
サワーミルクまたはケフィア1と3/4カップ
ライトクリーム2カップ
バニラエッセンス小さじ1
シナモンパウダー小さじ1
すりおろしたてのナツメグ小さじ0.5
メープルシロップ1カップ＋盛り付け用
粗みじんにしたピーカンナッツ 0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、クリーム、サワーミルク、ケフィア、メープルシロップ、ピーカンナッツ、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

20cm四方のベーキングパンにバターを塗って脇に置いておく。大さじ3杯のバターを電子レンジ対応の小さなボウルまたは計量カップに入れ、30秒から1分まで電子レンジで加熱してバターを溶かす。
大きめのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖大さじ3、塩小さじ0.5を入れ、混ぜ合わせます。別の小さめのボウルに、サワーミルク、卵2個、溶かしバターを入れ、混ぜ合わせます。この液体混合物を粉類に加えて、生地をこねます。

大きめのノンスティックフライパンを中火で熱します。残りのバターをフライパンで溶かします。パンケーキ1枚につき、生地を1/4カップずつフライパンに流し入れ、底がきつね色になり、表面に小さな泡が出てくるまで2～3分焼きます。
ひっくり返して、反対側がきつね色になるまで約2分間焼きます。 パンケーキが焦げ付きそうになったら、火力を中弱火に落としてください。焼き上がったパンケーキを皿に移します。生地がなくなるまで焼き続け、必要に応じてフライパンに油を足してください。少なくとも12枚のパンケーキができるはずです。
大きめのボウルに、生クリーム、バニラエッセンス、残りの卵5個、砂糖大さじ3、塩小さじ1/4、シナモン、ナツメグを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

用意した耐熱皿にパンケーキを並べます。卵液をパンケーキの上に均等に注ぎます。耐熱皿をラップで覆い、クリームが固まるまで少なくとも8時間冷蔵庫で冷やします。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。鍋からラップを外し、中心がまだ弾力のある状態になるまで、50～60分焼きます。15分ほど冷ましてからお召し上がりください。
その間に、メープルシロップとピーカンナッツを小さめの鍋に入れます。沸騰させてから弱火にし、シロップが蒸発して少しとろみがつくまで約5分間煮詰めます。火から下ろし、温かい状態に保ちます。
盛り付ける際に、メープルシロップとナッツをキャセロールにかけ、残ったソースは取っておく。