ハムとチーズの朝食キャセロール
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このボリューム満点のキャセロールは、前日の夜に準備しておいて、朝焼くだけで完成します。休日の朝食や、友人との日曜日のブランチにぴったりです。ハム、ソテーしたマッシュルーム、キャラメリゼした玉ねぎ、たっぷりのチーズ、トマト、そしてボリュームアップのためのパンの角切りが使われており、仕上げに卵液を塗ります。パンはクリームに一晩浸しておくとさらに美味しくなりますが、すぐに焼いても構いません。表面は美しくカリッと焼き上がり、グリュイエールチーズとパルメザンチーズの溶けた混合物で覆われます。熱々のうちにパセリを散らして、お召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵8個
- バター90g＋フライパンに塗るための追加バター
- 玉ねぎ大1個、薄切り
- パン4カップ分、1cm角に切る（耳は切り落とす）
- 薄切りにしたきのこ220g
- ライトクリーム1と1/4カップ
- ディジョンマスタード小さじ1
- カイエンペッパー少々
- 110gの角切りハム
- すりおろしたグリュイエールチーズ、エメンタールチーズ、またはヤールスバーグチーズ1.5カップ（約110g）
- 小さなプラムトマト2個、ごく薄くスライスしたもの
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- 刻んだパセリ大さじ2杯（盛り付け用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： シャンピニオンマッシュルーム、 プラムトマト、 ハム、 グリュイエールチーズ、 エメンタールチーズ、 ヤールスバーグチーズ、 パルメザンチーズ、 卵、 クリーム、 挽いたカイエンペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱し、22cm×32cmの耐熱皿にバターを塗っておきます。
- 大きめのフライパンにバター大さじ2を入れ、中強火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約5分炒めます。火を中火に落とし、玉ねぎが柔らかく黄金色になるまで、さらに約20分炒め続けます。焦げ付きそうになったら、さらに火を弱めてください。塩とこしょうで味を調えます。
- その間に、別の大きめのフライパンを中火で熱します。バター大さじ2とパンを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約8分間焼きます。塩とコショウで味を調えます。パンを大きめのボウルに移します。火力を中強火に上げ、残りのバター大さじ2とマッシュルームを加え、かき混ぜずにきつね色になるまで約1分間焼きます。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまでさらに約2分間焼き続けます。塩とコショウで味を調えます。
- 大きめのボウルに卵、生クリーム、マスタード、カイエンペッパー、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、よく混ぜ合わせます。玉ねぎ、パン、マッシュルーム、ハム、グリュイエールチーズ1カップを加え、混ぜ合わせたものを油を塗った耐熱皿に移します。トマトを一層に並べ、残りのグリュイエールチーズ1/2カップとパルメザンチーズを振りかけます。このキャセロールは冷蔵庫で一晩寝かせ、翌日焼くことができます。
- 表面がきつね色になり、キャセロールが固まるまで（揺らしても揺れない状態になるまで）、約40分焼きます。パセリを散らして盛り付けます。
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