チキンワッフル（温かいシロップ添え）
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
軽く叩いた鶏むね肉は、カリッとした皮の絶品ワッフルになります。生地と同じようにワッフルメーカーで焼くことができます。出来上がりは美味しいだけでなく、見た目も面白いです。楽しい前菜として、またはグルメなメインコースとしてお召し上がりください。鶏むね肉を均一な厚さに叩き、ブラウンシュガーとカイエンペッパーの対照的な風味を含むスパイスミックスを擦り込み、最高温度で焼きます。焼き上がったワッフルには、鶏肉に擦り込んだスパイスミックスを混ぜたメープルシロップソースを添えてください。スパイス入りのシロップを鶏肉のワッフルの穴に注ぎ、素晴らしい風味をお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚約200g）
- ブラウンシュガー小さじ1.5
- パプリカ小さじ1.5
- コリアンダーパウダー小さじ0.5
- マスタードパウダー小さじ0.5
- 玉ねぎパウダー小さじ1/4
- ニンニクパウダー小さじ1/4
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 植物油大さじ2
- メープルシロップ大さじ1/4
- リンゴ酢小さじ5杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ワッフルメーカーを高温に予熱します。小さなボウルに、ブラウンシュガー、パプリカ、コリアンダー、マスタードパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。このスパイスミックスのうち小さじ1/4はシロップ用に取っておきます。
- 鶏むね肉をそれぞれ横半分に切ります。厚みのある部分は、ラップ2枚の間に挟み、肉たたきの平らな面か重いフライパンで軽く叩いて、他の部分と同じ厚さにします。鶏肉に植物油を絡め、スパイスミックスを全体にすり込みます。
- ワッフルメーカーに植物油をたっぷり塗ります。丸いワッフルメーカーの奥の部分に大きめの鶏肉を、手前の部分に小さめの鶏肉を置きます。蓋を押して鶏肉を平らにし、時々蓋を押しながら、鶏肉に火が通るまで3～5分焼きます。焼きあがったら皿に移し、残りの鶏むね肉も同様に焼きます。
- 一方、小さめの鍋にメープルシロップ、酢、取り分けておいたスパイスミックス小さじ1/2を入れ、強火で加熱する。シロップにとろみがつくまで約5分間煮詰める。チキンワッフルにかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 前菜 / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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