バターで焼いたチキンを添えたコーンワッフル
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 930、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 97 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 227 mg、 ナトリウム 1091 mg、 砂糖 57 G.
カロリー 930、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 97 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 227 mg、 ナトリウム 1091 mg、 砂糖 57 G.
鶏肉を熱々のシロップで煮込んだワッフルは、アメリカ南部で人気の料理です。このレシピでは、ワッフル生地に少量のコーンミールを加えることで、ほんのりとした歯ごたえと、意外にも心地よい食感を生み出しています。バターで焼き上げた鶏もも肉に、風味豊かなメープルシロップとチポトレペッパーをかけて、ワッフルと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯＋大さじ2杯の天然メープルシロップ
- アドボソース漬けのチポトレペッパー（約2本分）大さじ1杯
- 鶏もも肉4本（約450g）
- 骨付き皮付き鶏もも肉4枚（約450g）
- 無塩バター110g（溶かしたもの）
- 小麦粉1カップ
- 1/4カップの速調理コーンミール
- ベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳1カップ
- 大きな卵1個
- 特殊装備直径16cmの丸型ワッフルメーカー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱し、オーブンラックを上段にセットします。天板をラックに置いて予熱します。ボウルにメープルシロップ1カップとチポトレペッパーを入れ、塩で味を調えます。
- 鶏もも肉と手羽肉を大きなボウルに入れ、塩と黒こしょうでしっかりと味付けします。溶かしバターの半分を加え、鶏肉全体に絡めます。オーブンから熱い天板を取り出し、鶏肉の皮目を上にして天板に丁寧に並べます。皮がこんがりとカリッとするまで、また肉の中心温度が71℃（160°F）に達するまで、20～25分焼きます。
- その間に、ワッフルを準備してください。:
直径16cmの丸型ワッフルメーカーを予熱します。ボウルに小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩小さじ1/4を入れます。別のボウルに牛乳、卵、残りの溶かしバター、メープルシロップを入れます。液体の混合物を小麦粉の混合物に少しずつ混ぜ込み、生地になるまでこねます。 - 予熱したワッフルメーカーにクッキングスプレーを吹きかけます。ワッフルメーカーの中央に生地を1/2カップ注ぎ、蓋を閉めて、きつね色になるまで3～5分焼きます。焼き上がったワッフルを皿に移します。4枚焼き終わるまで焼き続けます。
- ワッフルを大きめの皿にのせる。ワッフルの上にドラムスティックとモモ肉をのせる。チポトレメープルシロップをかける。残りのシロップは取っておく。
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