ベーコンとチキンのワッフル

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料理の写真：コン・プロス

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6

ベーコンとチキンを添えたワッフル ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワッフルの場合：

ベーコン16枚
小麦粉4カップ
ベーキングパウダー大さじ2
砂糖大さじ1
塩小さじ1/2
卵3個と卵白1個
バターミルクまたは低脂肪ケフィア3カップ、あるいはもう少し
無塩バター110gを溶かし、少し冷ます。
潤滑用特殊スプレー

鶏肉の場合：

皮と骨を取り除いた鶏むね肉900gを、幅4cmの短冊状に切る。
揚げ物用のピーナッツオイルまたは植物油3カップ
刻んだフレッシュタイム小さじ2
スイートパプリカ小さじ1
赤唐辛子小さじ1/4
粗塩と挽きたての黒胡椒
小麦粉大さじ2
メープルシロップ提供用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、ケフィア、サワーミルク、ベーコン、メープルシロップ、挽いたカイエンペッパー、パプリカ、タイム、鶏むね肉

レシピ通りに料理を作る：

ベーコンを準備する： ベーコン10枚を角切りにする。鋳鉄製のフライパンを中火にかけ、ベーコンが黄金色でカリカリになるまで8分間、時々かき混ぜながら脂を溶かす。ペーパータオルで水気を拭き取る。

残りのベーコン6枚を同じフライパンに加え、9～11分間、時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで脂を溶かし出す。ベーコンはカリカリになるはずだ。ベーコンをキッチンペーパーで油を切る。フライパンに残った脂はそのままにしておく。
ワッフル生地を準備する： 大きめのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れます。別のボウルに、卵3個、バターミルク、溶かしバターを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、滑らかになるまで小麦粉の混合物に加えて混ぜます。

揚げたベーコンの角切りを加えて混ぜる。出来上がった生地のうち2カップ分を別のボウルに移し、鶏肉用に取っておく。残りの生地はワッフルに使う。

フライパンにベーコンの油が溜まったら、ピーナッツオイルを加えて強火で175℃まで加熱する。2カップの生地にタイム、パプリカ、カイエンペッパーを加える。

衣が濃すぎる場合は、バターミルク大さじ2杯で薄めてください。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをし、小麦粉をまぶします。鶏肉を衣にくぐらせ、置いておきます。
鶏肉の準備： オーブンを華氏350度（摂氏160度）に予熱します。天板の上に網を置きます。鶏肉を少量ずつ衣から取り出し、余分な衣を落とします。両面をそれぞれ2分ずつ、きつね色になるまで揚げます。天板の上に置いた網に移し、塩で味付けします。オーブンで約8分、または火が通るまで焼きます。
その間に、ワッフルを準備しましょう。 ワッフルメーカーにクッキングスプレーを吹きかけ、予熱する。卵白を角が立つまで泡立て、残りのワッフル生地に混ぜ込んでふわふわの生地を作る。

ワッフル1枚につき、生地を1/2～1カップワッフルメーカーに流し込み、メーカーの説明書に従って焼いてください。

朝食にワッフルを添えて衣をつけて揚げた鶏肉ベーコンのスライスとメープルシロップ。