風味豊かなウィーン風ワッフルのレシピ6選
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ふわふわで黄金色に輝くウィーン風ワッフルは、必ずしも甘いものばかりではありません。デザートとしてだけでなく、ボリュームたっぷりの朝食や夕食にもぴったりです。ここでは、シンプルなウィーン風ワッフルを格上げし、素晴らしい風味を加えるための様々な材料の組み合わせ方をご紹介します。まずは基本の生地を作り、それをお好みに合わせてアレンジしてみましょう。アジア風ワッフル、コーンワッフル、スモークサーモン入りワッフル、カリカリベーコン入りワッフル、フレッシュハーブ入りワッフルなど、お好みに合わせて作ることができます。これらのアイデアを参考に、冷蔵庫にある材料で自由にアレンジしてみてください。
まずは、上質なウィーン風ワッフルから始めましょう。
大きめのボウルに、小麦粉2カップ、砂糖1/4カップ、ベーキングパウダー小さじ2、粗塩小さじ1/2、重曹小さじ1/4を入れます。別のボウルに、牛乳1 1/2カップ、冷ました溶かしバター165g、卵2個を入れ、小麦粉のボウルに注ぎ入れ、生地になるまでこねます。生地に小さな塊が少し残っていても大丈夫です。ワッフルメーカーを予熱し、バターを薄く塗ってから、生地を3/4ほど流し込み、ワッフルが黄金色でカリッとするまで焼きます。
ゴマ、ネギ、ソーセージ
生地に、薄切りにした青ネギ1束、薄切りにしたスモークハンターソーセージ3本、黒ごま油、ごま、すりおろし生姜をそれぞれ小さじ2杯ずつ加えます。ワッフルの上に卵を1個ずつ乗せてお召し上がりください。
スモークサーモンとチャイブ
牛乳を1と1/4カップに減らし、サワークリームを0.5カップ加えます。刻んだスモークサーモン110g、刻んだネギ1/4カップ、刻んだタラゴン大さじ2を加えて混ぜます。ワッフルにサワークリームとネギを添えてお召し上がりください。
ベーコンとアーモンド
生地に、砕いたベーコン8枚、細かく刻んだマルコナアーモンド1/2カップ、アンチョパウダーと刻んだタイムをそれぞれ小さじ2杯ずつ加えます。ワッフルにメープルシロップをかけてお召し上がりください。
ヤギのチーズとケール
生地に、細かく刻んだヤギのチーズ110g、細かく刻んだケール1カップ、刻んだハーブ（パセリ、バジル、ディル）大さじ2、すりおろしたレモンの皮小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/4を加えます。ワッフルをルッコラのサラダと一緒に召し上がってください。
トウモロコシとチリ
小麦粉1カップの代わりにコーンミール1カップを使用する。缶詰コーンとシュレッドピメントチーズをそれぞれ1カップずつ、刻んだコリアンダー1/4カップ、種を取り除いて細かく刻んだハラペーニョ1個を加えて混ぜる。ハチミツとホットソースを添えていただく。
サラミとプロヴォローネ
生地に、すりおろしたプロヴォローネチーズとパルメザンチーズをそれぞれ0.5カップ、細かく刻んだサラミ60g、黒コショウ小さじ1杯を加えます。ワッフルにリコッタチーズとオリーブオイルを添えてお召し上がりください。
似たような材料を使ったレシピ： 小麦粉、 砂糖、 ベーキングパウダー、 牛乳、 バター、 ごま、 ネギ、 ソーセージ、 スモークサーモン、 チャイブ、 ベーコン、 アーモンド、 ヤギのチーズ、 ケール、 トウモロコシ、 唐辛子
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