米、アマランサス粉、タピオカ入りのベルギーワッフル
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定番の朝食ワッフルを現代風にアレンジ。小麦粉に風味を加えることで、よりサクサクとした食感に仕上げました。チアシードとポピーシードを加えることで、食感のコントラストも楽しめます。
時間： 25分
複雑： 簡単に
量： ワッフル4～6枚
複雑： 簡単に
量： ワッフル4～6枚
1食あたりの栄養価：
カロリー 513、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 513、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
グルテンフリーの焼き菓子の中でも、ナッツのような風味を与えるアマランサス粉を使った製品は高く評価されている。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ワッフル
- グルテンフリーの小麦粉ミックス1カップ（285g）、レシピは下記参照
- キヌア粉またはアマランサス粉 0.5カップ（55g）
- メープルシロップまたはココナッツシュガー大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ0.5
- 塩小さじ0.5
- 無糖ヘンプミルク1.5カップ
- 亜麻仁油または無香料ココナッツオイル0.33カップ（液状化したもの）
- 室温の大きめの卵2個
- レモン2個分の皮を細かくすりおろしたもの
- レモン汁大さじ2
- チアシード大さじ2杯
- 大さじ1杯のケシの実
- バニラエッセンス小さじ2
- メープルシロップ、加熱済み
- 必要なものベルギーワッフルメーカーを中火強に予熱する。
グルテンフリーの小麦粉ミックス
- 白米粉 3カップ（435g）
- タピオカ粉 大さじ1.5杯（190g）
- ジャガイモ澱粉 0.75カップ（120g）
- キサンタンガム大さじ1杯（8g）
- 塩小さじ1.5
- 大きなボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせます。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、グルテンフリーの小麦粉ミックス、キヌア粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。中くらいのボウルに、牛乳、油、卵、レモンの皮、レモン汁、チアシード、ポピーシード、バニラを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。この液体材料を小麦粉ミックスに加え、よく混ぜ合わせます。
- 熱したワッフルメーカーに油を塗り、生地を約0.33カップずつ流し入れます。蓋を閉めて、ワッフルがカリッとするまで約5分焼きます。温かいメープルシロップを添えて、すぐに召し上がってください。
レシピの作者 - シルヴァーナ・ナルドーネは、グルテンフリーのレシピ本の著者です。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / デザート / パンケーキ、フリッター、ワッフル、サンドイッチ
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