チェリーと洋梨のコンポートを添えたカッテージチーズウエハース

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

ワッフルには、何世紀にもわたる豊かな歴史があります。オリジナルのレシピの正確なバージョンや日付は不明ですが、古代ギリシャ人やローマ人がこのお菓子を楽しんでいたという説もあります。現在でも使われているその名前は、ドイツ語起源を示しています。「Waffel」はドイツ語で「細胞」または「ハニカム」を意味します。しかし、この格子状のペストリーが特に人気になったのは、最初のワッフルメーカーが発明されてからです。1869年8月24日、アメリカ人のコーネリアス・スワースアウトは、すでにアメリカでかなり人気だったワッフルを焼くための装置を発表しました。これが文字通りのワッフルブームを引き起こし、8月24日はアメリカで毎年恒例のワッフルの日となりました。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワッフル

上質な小麦粉2カップ
オートミール0.5カップ
砂糖大さじ2杯
ベーキングパウダー小さじ1.5
ソーダ小さじ0.5杯
粉末生姜小さじ0.5
ひとつまみの塩
牛乳1と1/4カップ
大さじ1杯の2％粒状カッテージチーズ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ0.5
オレンジ0.5個分の皮をすりおろしたもの
バター20gを溶かし、少し冷ます。

カッテージチーズのトッピング

大さじ1杯の2％粒状カッテージチーズ
砂糖大さじ2杯
牛乳大さじ1
バニラエッセンス小さじ0.5

コンポート

バター20g
ベール・ボスク梨3個（皮をむき、小さく切る）
乾燥チェリー1/3カップ
オレンジ2個分の果汁（約1カップ）
砂糖大さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、オートミール、卵、牛乳、カッテージチーズ、オレンジジュース、ドライチェリー、梨

レシピ通りに料理を作る：

カードトッピングの準備フードプロセッサーにカッテージチーズ、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れ、滑らかになるまで撹拌する。蓋をして、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
コンポートを作る鍋にバターを入れ、中火で溶かす。洋梨を加え、縁がこんがりと色づくまで約2分間炒める。ドライチェリー、オレンジジュース、砂糖、水1/3カップを加える。弱火で煮詰め、とろみがつくまで約5分間煮詰める。火から下ろして置いておく。

ワッフルを作るオーブンを120℃に予熱します。大きめのボウルに、小麦粉、オートミール、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、生姜、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに、牛乳、カッテージチーズ、卵、バニラエッセンス、オレンジの皮を入れて泡立て器で混ぜ合わせます（多少ダマが残ります）。次に、先ほどの小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせます。溶かしバターを加えて混ぜます。
ワッフルメーカーを予熱し、調理面にクッキングスプレーを吹きかけます。少量の生地（ワッフルメーカーの種類にもよりますが、約0.5カップ）を流し込み、カリッとするまで焼きます。焼き上がったワッフルを天板に移し、オーブンで温めます。残りの生地も同様に焼きます。焼き上がったワッフルにクリーミーなトッピングとフルーツコンポートをのせます。

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