ビールバーガーと赤玉ねぎのコンポート添え
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このハンバーガーは、ひき肉にビールを加え、パティ自体にすりおろしたチーズを詰めているため、驚くほどジューシーで美味しいです。ビールが独特の香りと風味を生み出し、さらに赤玉ねぎのビール漬けコンポートがその美味しさを引き立てます。コンポートとは、一般的にベリーや果物をシロップ漬けにしたものを指しますが、ジャムのように濃厚です。この赤玉ねぎコンポートの美味しさにはきっと驚かれるでしょう。牛肉と絶妙にマッチする甘みがハンバーガーに加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ハンバーガー
- 牛ひき肉 1.3kg
- ビール1/4カップ
- 大さじ2杯 グリル用調味料
- すりおろしたチェダーチーズ 0.5カップ
- ロメイン・レタス
- トーストしたハンバーガーバンズ4個
赤玉ねぎのコンポート
- 水0.5カップ
- ビール1と1/4カップ
- ブラウンシュガー0.5カップ
- 赤玉ねぎ2個、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 赤玉ねぎのコンポート。
中くらいの鍋に水0.5カップ、ビール、ブラウンシュガー、玉ねぎを入れます。塩とコショウで味を調え、かき混ぜます。沸騰したら火を弱め、時々かき混ぜながら1時間、またはとろみがついて量が2カップになるまで煮詰めます。コンポートをボウルに移し、完全に冷まします。 - ハンバーガー大きなボウルにひき肉、ビール、グリル用調味料を入れます。ひき肉の半分は ミートローフのレシピ残りのひき肉を4等分し、平たいパティ状に成形する。各パティの中央にチーズ大さじ2杯を置き、ひき肉で包んでボール状にする。次に、それぞれのボールを平らにして、チーズを中に閉じ込めたパティの形にする。パティを皿に並べ、蓋をする。すぐに揚げない場合は、冷蔵庫で保存する。
- 屋外グリルで直火するか、コンロでグリルパンを中強火で熱します。グリル網に植物油を塗り、パティを乗せて、ミディアムレアになるまで片面4～5分焼きます。焼き上がったパティをバンズにのせたレタスの葉の上にのせ、 オニオンジャム。
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