サツマイモのトースト、リンゴ、イチジク、メープルシロップのコンポート添え
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 170、 総脂質 4.5 G.、 飽和脂肪 2.5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 30 mg、 砂糖 19 G.
カロリー 170、 総脂質 4.5 G.、 飽和脂肪 2.5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 30 mg、 砂糖 19 G.
パンの代わりにサツマイモを使った、風味豊かなサツマイモトーストは、まるで美味しいアップルクリスプのような味わいです。自家製アップルコンポート（イチジクとメープルシロップ入り）をトーストにのせ、お好みのグラノーラをトッピングすれば、さらに食感のアクセントになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのサツマイモ2個（合計約450g）
- 無塩バター大さじ1、溶かしバター大さじ1
- 天然ノンアルコールアップルサイダー0.5カップ
- メープルシロップ大さじ2
- シナモンパウダー小さじ1/4
- 中くらいのリンゴ2個（できればガラやフジなどの甘い品種）、皮をむいて一口大に切る
- 乾燥イチジク60g（約0.5カップ）、刻んでおく
- グラノーラ1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- サツマイモの長い方の4辺を均等になるように切り揃え、まな板の上に平らに置きます。サツマイモを縦方向に1cm幅の短冊状に切ります（約5cm×12cm、サツマイモ1個につき3枚）。
- 中くらいのボウルにサツマイモと溶かしバターを入れ、優しく混ぜ合わせて全体にバターを絡めます。サツマイモを天板に並べ、途中で一度ひっくり返しながら、こんがりと焼き色がつき、ナイフで刺すと柔らかくなるまで約15分焼きます。焼きあがったサツマイモトーストを2つの皿に盛り付けます。
- 一方、中くらいの鍋に、サイダー、メープルシロップ、シナモン、リンゴ、残りの大さじ1杯のバターを入れ、中強火にかける。沸騰したら蓋をして、リンゴが柔らかくなるまで約20分煮込む。
- 蓋を取り、ポテトマッシャーかフォークの背で果物を潰し、水分がほとんど蒸発してとろりとしたアップルソース状になるまで、約5分間煮詰めます。イチジクを加えて混ぜ、少し冷まします。アップルソースをトーストに塗り、グラノーラをトッピングします。
注記
トーストは事前に作っておき、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。食べる前にトースターで温め直してください。
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