アップルとベリーのコンポート、アップルマスカルポーネクリーム添えフレンチトースト

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時間： 1時間。
複雑：平均
分量： 2

特別な、忘れられない朝食にするには、ブリオッシュのスライスを甘い卵液に浸してフレンチトーストを作り、美味しいアップルベリーコンポートとアップル風味のクリームチーズフロスティングを添えましょう。コンポートは、アップルサイダーと砂糖でシロップを作り、新鮮なベリーを加えます。しばらく置いてからトーストにかけます。ベリーは甘いソースの中で煮詰まらないので、新鮮なままのジューシーさが保たれ、トーストの上で美しく映えます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アップルマスカルポーネクリーム

皮をむいて薄切りにした、大きめのグラニースミスりんご2個
砂糖大さじ2杯
シナモンパウダー小さじ1/4
マスカルポーネチーズ 240g

リンゴとベリーのコンポート

ノンアルコールアップルサイダー（ストレートプレス製法のリンゴジュース）4カップ
砂糖1/3カップ
刻んだイチゴ1カップ
ブラックベリー0.5カップ
ブルーベリー0.5カップ

フレンチトースト

卵2個
砂糖大さじ2杯
バニラエッセンス小さじ1
シナモンパウダー小さじ1/4
牛乳1/3カップ
ブリオッシュまたはハラパン6切れ
溶かしバター大さじ4（60g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リンゴ、砂糖、シナモン、マスカルポーネチーズ、アップルサイダー、いちご、ブラックベリー、ブルーベリー、卵、バニラエキス、牛乳、ブリオッシュパン、チャラ、バター

レシピ通りに料理を作る：

アップルマスカルポーネクリーム： 小さめの鍋にリンゴ、砂糖、シナモン、水1/2カップを入れます。沸騰させたら蓋をして弱火にかけ、時々かき混ぜながら、リンゴが完全に柔らかくなるまで約12分煮ます。蓋を取り、時々かき混ぜながら、アップルソースにとろみがつくまで約2分煮ます。ボウルに移し、完全に冷まします。冷めたアップルソース1/2カップをマスカルポーネチーズに加え、よく混ぜます。食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
リンゴとベリーのコンポート： 中くらいの鍋にアップルサイダーと砂糖を入れ、沸騰させたら弱火にしてシロップ状になるまで約10分煮詰めます。ソースが温かい状態を保つように少し冷まします。イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリーを加えて混ぜ合わせます。提供するまで温かいままにしておきます。

フレンチトースト： グリルパンを中弱火で温めます。中くらいのボウルに卵、砂糖、バニラエッセンス、シナモンを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。次に牛乳を加えて混ぜます。温めたグリルパンにバターを塗ります。
ブリオッシュパン3枚を卵液に浸し、裏返します。パンを卵液から取り出し、余分な卵液を落とします。すぐにグリルパンにパンを乗せ、カリッとして焦げ目がつくまで1～2分焼きます。裏返してさらに3分焼き、火が通ったら皿に移して温かく保ちます。残りのブリオッシュパン3枚も同様に焼きます。
盛り付ける際は、各皿にフレンチトーストを3枚ずつ乗せ、リンゴとベリーのコンポート、そしてアップルマスカルポーネクリームを添えてください。

レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。

カテゴリー:

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