かぼちゃのフレンチトースト、ブラックベリーキャラメルマスカルポーネ添え

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 20件中1件目
カロリー 286、総脂質 18 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 27 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 92 mg、ナトリウム 182 mg、砂糖 18 G.

この贅沢なフレンチトーストは、特別なブランチやホリデーシーズンのデザートに最適です。パンのアイシングにパンプキンピューレを加え、シナモン、ナツメグ、ジンジャーなどの香り高いスパイスを効かせることで、秋らしい温かみのある味わいに仕上がっています。フレンチトーストには、マスカルポーネクリームとブラックベリーキャラメルソース、フレッシュブラックベリーを添え、さらにブラックベリーキャラメルソースをかけてお召し上がりください。仕上げに粉砂糖とフレッシュミントの葉を散らすと、より一層美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ブラックベリーキャラメル

生クリーム0.5カップ
砂糖1カップ
水0.5カップ
ブラックベリーピューレ 0.5カップ
ブラックベリーリキュール小さじ2杯
バニラエッセンス小さじ0.5

フレンチトースト

大きな卵4個
砂糖1/4カップ
小さじ1/4の細かい塩
かぼちゃのピューレ 0.5カップ
シナモンパウダー小さじ1.5
ナツメグパウダー小さじ1/4
粉末生姜小さじ1/4
牛乳1と3/4カップ（必要に応じて追加）
生クリーム0.5カップ（分けて使用）
バニラエッセンス小さじ2
ダークラム大さじ1
昨日のチャラパンを8切れ、厚さ1cm。
無塩バター大さじ6
植物油大さじ2
室温に戻したマスカルポーネチーズ1.5カップ
ブラックベリー2カップ（縦半分に切る）
粉砂糖
飾り付け用に新鮮なミントの小枝

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クリーム、砂糖、ブラックベリー、ブラックベリーリキュール、バニラエキス、卵、かぼちゃのピューレ、シナモン、ナツメグ、すりおろした生姜、牛乳、ラム酒、チャラ、バター、マスカルポーネチーズ、粉砂糖、ミント

レシピ通りに料理を作る：

ブラックベリーキャラメル：

小さめの鍋に生クリームを入れ、弱火で温める。
小さめの鍋に砂糖と水を入れ、強火で加熱し、かき混ぜずに濃い琥珀色になるまで約8分間煮詰めます。温めた生クリーム、ブラックベリーピューレ、リキュールを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、とろみがついて滑らかになるまで約2分間煮詰めます。火から下ろし、バニラエッセンスを加えて混ぜます。キャラメルを室温まで冷まします。

フレンチトースト：

オーブンを175℃に予熱します。天板をオーブンに入れます。
大きめの耐熱皿に卵、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。かぼちゃのピューレ、挽いたスパイス、牛乳、生クリーム1/4カップ、バニラエッセンス、ラム酒を加え、滑らかになるまで混ぜる。
パン4枚を卵液に浸し、2分間置きます。パンを慎重に裏返し、パン全体に卵液が染み込むまでさらに2分間置きます。
パンを浸している間に、大きめのフライパンにバター大さじ3と植物油大さじ1を入れ、中強火で油がゆらゆらと揺れるまで熱します。パン4枚を底がこんがりきつね色になるまで2～3分焼きます。裏返して、反対側もこんがりきつね色になるまでさらに2分ほど焼きます。焼き上がったフレンチトーストを天板に移し、オーブンに入れて保温します。フライパンをペーパータオルで拭いて乾かし、残りのバター、卵液、パン4枚で同じように繰り返します。
スタンドミキサーのボウルにマスカルポーネチーズと残りの1/4カップの生クリームを入れ、ふんわりするまで泡立てます。混ぜ合わせたものをボウルに移し、ブラックベリーキャラメルを数さじ加えて混ぜます。ソースを小さめの鍋に移し、弱火で温めるか、電子レンジで1分ほど加熱して温めます。
フレンチトーストをオーブンから取り出し、盛り付け皿に並べます。4枚のフレンチトーストの上に、ブラックベリーキャラメルマスカルポーネをたっぷりのせ、ブラックベリーを数粒散らします。残りの4枚のフレンチトーストを上に重ね、温かいブラックベリーキャラメルソースをそれぞれにかけます。粉砂糖を振りかけ、新鮮なミントの小枝を添えてお召し上がりください。