サツマイモのトーストにスクランブルエッグ、ベーコン、チーズを添えて
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
1食あたりの栄養価：
カロリー 180、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 140 mg、 ナトリウム 260 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 180、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 140 mg、 ナトリウム 260 mg、 砂糖 2 G.
ベーコン、卵、チーズといった定番の朝食を、ヘルシーなスナックに変身させましょう。このスイートポテトトーストは、パンの代わりにサツマイモを使っています。すぐに召し上がっても、事前にトーストしておいて、食べる前にトースターで温め直しても美味しくいただけます。グルテンフリーダイエットをしている方や、炭水化物の摂取量を減らしたい方にもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのサツマイモ2個（合計約450g）
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ベーコン2枚を1cm角に切る。
- 大きめの卵4個を溶きほぐす
- すりおろした（約0.5カップ）または薄切りにしたシャープチェダーチーズ60g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- サツマイモの長い方の4辺を切り落として長方形にし、まな板の上に平らに置きます。縦方向に1cm幅の短冊状に切り、大きさは約5cm×12cmにします（サツマイモ1個につき3枚）。中くらいのボウルにサツマイモ、オリーブオイル、ひとつまみの塩を入れ、優しく混ぜ合わせて全体に油をなじませます。
- サツマイモを天板に並べ、途中で一度ひっくり返しながら、こんがりと焼き色がつき、ナイフで刺すと柔らかくなるまで約15分焼きます。焼き上がったサツマイモトーストを2皿に盛り付けます。
- その間に、中火で中型のノンスティックフライパンを熱する。ベーコンを時々かき混ぜながら、カリカリになるまで8分ほど焼く。キッチンペーパーの上に移す。フライパンは脇に置き、溶け出した脂を大さじ1杯ほど残しておく（残りは捨てる）。
- 卵に塩小さじ1/4を振りかけます。卵をフライパンに入れ、すぐに火を弱めて、フライパンを回して底全体に卵をなじませながら焼きます。1分間かき混ぜずに焼き、その後、卵を少し持ち上げて火の通っていない部分を底に落とし、さらに1分間焼きます。卵にチーズを振りかけ、蓋をして卵が固まりチーズが溶けるまで30秒から1分間焼きます。ベーコンを振りかけます。
- 卵をまな板に移し、6等分に切ります。トーストの上に卵を並べ、黒コショウを少々振りかけます。すぐに召し上がってください。
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