ベーコン入りサツマイモハッシュブラウン
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 408、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 52 mg、 ナトリウム 453 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 408、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 52 mg、 ナトリウム 453 mg、 砂糖 5 G.
細かく刻んだサツマイモをオーブンで半熟になるまで焼き、ベーコンとハラペーニョと一緒にフライパンでカリッと焼き上げます。香ばしいチリと塩味の効いたベーコンがサツマイモ本来の甘みを絶妙に引き立て、肉料理や朝食の目玉焼きの付け合わせに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サツマイモ700gを皮をむき、1cm角に切る。
- 厚切りベーコン350gを細かく切る
- ハラペーニョ1個（種と筋を取り除き、薄い輪切りにする）
- ひとつまみのシナモンパウダー
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- モルトビネガー（かける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱し、天板にオリーブオイルを薄く塗ります。角切りにしたサツマイモを天板に均一に広げます。柔らかくなるまで約10分焼きます。焼きあがったら取り置いておきます。
- その間に、ベーコンを鋳鉄製のフライパンに入れ、中火で加熱する。カリッとして脂が溶け出すまで、約7分間焼く。キッチンペーパーを敷いた皿に移し、脇に置いておく。
- フライパンに残った脂にハラペーニョの輪切りを加え、軽く焼き色がつくまで炒める。ベーコンをキッチンペーパーを敷いた皿に移す。
- 火加減を中強火に落とします。角切りにしたサツマイモをフライパンに均一に広げ、シナモン、少量の塩、コショウを振りかけます。全体がカリッと黄金色になるまで、約7分間焼きます。ベーコンとハラペーニョをフライパンに加え、混ぜ合わせます。モルトビネガーを数滴加えます。盛り付け皿に移し、コリアンダーを添えて完成です。
レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。
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