目玉焼き、ベーコン、チーズを挟んだ手軽なサンドイッチ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ1個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ1個
ニューヨークっ子なら誰でも、ベーコン、卵、チーズのサンドイッチが最高の朝食だと教えてくれるでしょう。おそらく、この朝食に必要な材料はすべて冷蔵庫に揃っているはずです。美味しいサンドイッチの秘訣は、とろとろに溶けたチーズ、パンからはみ出さずにきれいに乗ったスクランブルエッグ、そしてカリカリに揚げたベーコンです。チーズをしっかり溶かすには、熱々の目玉焼きの真ん中にチーズをのせて、全体に火を通します。チーズのスライスを目玉焼きで包み込むようにすると、パンにぴったりの包みが簡単に作れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵2個
- 大さじ2杯の牛乳
- 植物油小さじ1杯
- チェダーチーズ（約30g）2枚、または他のチーズ
- ベーコンまたはパンチェッタのフライ2枚
- トーストした白いパン2枚、またはカイザーロール1個を横半分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに卵、牛乳、ひとつまみの塩、黒胡椒をミルで数回挽いたものを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいの焦げ付き防止フライパンに植物油を入れ、弱火で熱します。
- フライパンが温まったら、卵液を流し入れ、かき混ぜずに縁が固まるまで約1分間焼きます。ヘラを使って目玉焼きの縁をそっと持ち上げ、まだ固まっていない卵液を落とします。卵が完全に固まったら（約4分後）、中央にチーズのスライスを置きます。
- 卵の両側を慎重に持ち上げ、チーズの上にのせて、トーストと同じくらいの大きさの四角形を作ります。形を崩さないように注意しながら卵をひっくり返し、さらに30秒ほど焼いてチーズを溶かします。
- トースト1枚にベーコンをのせ、その上に熱々の目玉焼きをのせ、もう1枚のトーストで挟んでサンドイッチを作ります。すぐに召し上がってください。
シェフのアドバイス
チェダーチーズの代わりにどんなチーズでも使えます。アメリカンチーズ、プロヴォローネチーズ、モントレージャックチーズ、ペッパージャックチーズ、スイスチーズなどがよく溶けます。
カリカリに焼いたパンチェッタはベーコンの代わりになります。作り方は、パンチェッタのスライスをアルミホイルを敷いた天板に並べ、冷たいオーブンに入れます。オーブンを190℃に予熱し、パンチェッタがカリカリになるまで約10分焼きます。焼きあがったパンチェッタをペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な油を切ります。
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