ケールとパルメザンチーズを添えたスパゲッティスクワッシュ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 218、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 13 mg、 ナトリウム 508 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 218、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 13 mg、 ナトリウム 508 mg、 砂糖 5 G.
「このシンプルなレシピは、この変わった野菜を調理するのに最適な方法だと私は知っています」とガイ・フィエリは語る。「最初はごく普通のカボチャに見えますが、ローストすると簡単に細長いスパゲッティスクワッシュに変わります。この変化だけでも十分感動するのですが、スパゲッティスクワッシュの上にカリカリのケールチップスとすりおろしたてのパルメザンチーズをたっぷりとかけてください。」
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きなスパゲッティスクワッシュ1個
- 大さじ2杯＋小さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- オレガノの葉小さじ2杯
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- 粗塩小さじ2杯
- 黒胡椒ミルで6～8回挽く
- ケール1束
- すりおろしたパルメザンチーズ50g（約0.5カップ）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スパゲッティスクワッシュ、 ケール、 パルメザンチーズ、 赤唐辛子フレーク、 オレガノ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。スパゲッティスクワッシュを縦半分に切ります。大きなスプーンを使って種をくり抜き、捨てます。
- カボチャを切り口を上にして縁付きの天板に置き、オリーブオイル大さじ2を回しかけます。オレガノ、ニンニク、チリフレーク、塩小さじ1、黒コショウを3～4回振りかけます。カボチャを切り口を下にして置きます（こうすると早く焼けます）。オーブンの中央で、カボチャが柔らかくなるまで約45分焼きます。約5分冷まします。大きなスプーンまたはフォークを使って、カボチャの果肉を大きなボウルにすくい取ります。優しく混ぜて繊維をほぐします。
- その間に、ケールを洗い、茎と葉脈を切り落とします。葉を一口大（約2cm）にちぎります。葉水切り器で完全に水気を切ります。ケールを大きなボウルに移します。残りの小さじ1杯のオリーブオイルを葉に軽く絡まる程度に回しかけます。小さじ1杯の塩を振りかけ、黒コショウを3～4回挽きます。縁付きの天板2枚に葉を均等に広げ、鮮やかな緑色になり、パリッとするまで12～14分焼きます。取り置いておきます。
- スパゲッティスクワッシュを大きめの皿に盛り付け、カリカリに揚げたケールチップスを上にのせる。パルメザンチーズを振りかけて完成。
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