七面鳥とケール入りのライススープ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 341、 総脂質 11.5 G.、 飽和脂肪 2.5 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 27 mg、 ナトリウム 740 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 341、 総脂質 11.5 G.、 飽和脂肪 2.5 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 27 mg、 ナトリウム 740 mg、 砂糖 7 G.
この美味しくてヘルシーな地中海風スープは、七面鳥のひき肉を野菜と一緒に炒め、ブイヨンとトマトの果汁を絞ったものを加えたものです。玄米とケールを加えると、食物繊維がたっぷり摂れます。プロヴァンスハーブが素晴らしい香りを添えます。お皿に盛り付け、新鮮なパセリとすりおろしたパルメザンチーズを添えてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細かくほぐした七面鳥の白身ひき肉220g
- オリーブオイル大さじ2
- 刻んだエシャロット5～6個
- 中くらいのニンジン3本を1cm角に切る（約1と1/3カップ分）
- 大きめの赤ピーマン1個を1.2cm角に切る（約1.5カップ分）
- 大さじ1杯 プロヴァンス産のハーブ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ（必要に応じて追加）
- 缶詰のカットトマト（ジュース漬け）1缶（425g）
- 大さじ1杯のゆでた玄米
- ケール1束（約4カップ分）、粗みじん切りにする
- 粗塩小さじ1杯
- 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。エシャロット、ニンジン、ピーマンを加え、野菜が茶色くなり少し柔らかくなるまで、8～10分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。ひき肉を加え、肉が白くなり、縁が軽く茶色くなるまで、5～7分間炒めます。プロヴァンスハーブを加え、1分間炒めます。
- スープ4カップ、トマト、米を加え、沸騰させる。ケール、塩小さじ3/4、黒コショウ少々を加える。火を中弱火に落とし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで約15分煮込む。残りの塩小さじ1/4を加える。
- スープを器に注ぎ、お好みでパセリとパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / スープ / パスタやシリアル入りのスープ / キャベツ料理 / キャベツ入りスープ / ケールの葉キャベツ / 七面鳥料理 / 七面鳥のひき肉料理 / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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