2種類の豆を使ったチリ
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たった30分で出来上がるのに、何時間も煮込んだような味わい。中国の五香粉が独特の風味を添えています。スパゲッティと一緒に召し上がれば、シンシナティチリの真髄を味わえるでしょう。
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 425、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 425、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 67 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
この2種類の豆を使ったベジタリアンチリは、平日のランチに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤豆と黒豆など、缶詰の豆2缶（各425g）、水気を切ってすすぐ。
- 植物油大さじ1
- 小さめのハラペーニョ1個、みじん切りにする（種は少々残しておく）
- 大きめの赤玉ねぎ1個、または大きめの赤玉ねぎの半分をみじん切りにする。
- 赤ワインビネガー小さじ2
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
- 軽く塩味をつけた野菜スープ1.25カップ
- 缶詰のフライドトマトピューレ1カップ
- チリパウダー大さじ1.5
- 刻んだパクチー大さじ2
- 中華風ミックス 1/4小さじ 5種類のスパイス またはシナモンパウダー（お好みで）
- 大さじ2杯の炊いた玄米
- 細かくすりおろしたチェダーチーズ1/2カップ（60g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に油を熱し、中火でハラペーニョ、玉ねぎ、酢を加える。玉ねぎが柔らかくなるまで、約5分間かき混ぜながら炒める。ニンニクを加え、約30秒間炒める。
スープ、トマトを加えて混ぜる。 チリパウダー お好みで五香粉を加え、火力を強火にする。沸騰させて1分間煮る。豆を加えてかき混ぜ、再び沸騰させる。 - 火加減を中火に落とし、とろみがつくまで約5分間煮込む。ただし、液体の状態を保つ。最後にパクチーを加えて混ぜる。
各ボウルに約1/2カップのご飯を入れる。ご飯の上にチリソースをかけ、チェダーチーズを振りかけて盛り付ける。
1食分あたり 「チリ・シンシナティ」 調理済みのチリソースを3/4カップと、乾燥全粒粉スパゲッティを55グラム用意してください。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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