スウェーデン風ミートボールのベシャメルソース添え
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
美味しい肉料理の前菜のレシピ スウェーデン風ミートボール ミルクソース添え。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肩肉のひき肉340g
- 豚ひき肉340g
- 新鮮な白いパン2枚
- 牛乳1/4カップ
- 溶かしバター大さじ3（分量）
- みじん切りにした玉ねぎ1/2カップ
- 粗塩ひとつまみ＋小さじ1杯
- CO卵の卵黄2個
- 黒コショウ小さじ1/2
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- すりおろしたてのナツメグ小さじ1/4
- 小麦粉1/4カップ
- 牛肉スープ3カップ
- 生クリーム1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パンをちぎって、牛乳を入れた小さなボウルに入れる。
深さのある、縁がまっすぐな直径30cmのフライパンに、バター大さじ1（15g）を中火で溶かす。玉ねぎとひとつまみの塩を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。フライパンを火から下ろす。
スタンドミキサーのボウルに、パン粉と牛乳、ひき肉、卵黄、粗塩小さじ1、黒コショウ、オールスパイス、ナツメグ、玉ねぎを入れ、中速で1～2分間混ぜ合わせます。 - 計量器を使って、ひき肉を30gずつ計量し、ベーキングシートに並べます。計量したひき肉を手で30個のボール状に成形します。
残りの大さじ2杯（30g）のバターをフライパンで中弱火で熱するか、電気フライパンを120℃（250°F）に予熱します。ミートボールを加え、全体がきつね色になるまで7～10分ほど焼きます。穴あきスプーンを使ってミートボールを耐熱皿に移し、90℃（195°F）に予熱したオーブンに入れます。 - ミートボールを焼いている間に、弱火にしてフライパンに小麦粉を加えます。軽く焼き色がつくまで、1～2分ほどかき混ぜながら炒めます。牛肉のブイヨンを少しずつ加え、とろみがつくまでかき混ぜながら煮込みます。生クリームを加え、好みの濃度になるまで煮詰めます。ミートボールをオーブンから取り出し、ソースをかけてお召し上がりください。
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