低脂肪コーンマフィン
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 293、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 338 mg、 砂糖 - G.
カロリー 293、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 3 mg、 ナトリウム 338 mg、 砂糖 - G.
マフィンは、今や最も人気のある低脂肪デザートとなっています。このレシピは、お菓子作りが好きだけど、何らかの理由で脂肪摂取量を気にしている方（一度に摂取する脂肪は15～30グラム以下）にぴったりです。マフィンは朝食に最適で、オレンジの皮の香りが漂うしっとりとした食感は、一日を気持ちよくスタートさせてくれます。さらに風味をプラスしたい場合は、ラズベリー、クランベリー、ブルーベリーなどのベリー類、またはベリーソースをマフィンにかけるのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉1.5カップ
- 黄色のコーンミール2.5カップ
- 砂糖1.5カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩小さじ3/4
- 低脂肪凝乳大さじ2杯
- 果肉入りアプリコットジュース1/2カップ
- グレープシードオイル大さじ3
- バニラエッセンス小さじ2
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
- 大きめの卵白4個分
- 冷凍ラズベリー2カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： コーンフラワー、 サワーミルク、 アプリコットネクター、 グレープシードオイル、 オレンジの皮、 卵、 ラズベリー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。マフィン型12個に紙製のカップまたは15cm四方のクッキングシートを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。マフィンの上部をふっくらとさせたい場合は、クッキングシートを使用してください。生地が膨らむ際にシートに付着します。
- 中くらいのボウルに、薄力粉、コーンフラワー、砂糖3/4カップ、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに、バターミルク、アプリコットジュース、グレープシードオイル、バニラエッセンス、オレンジの皮を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 大きめのボウルに卵白と残りの砂糖3/4カップを入れ、ミキサーで中高速で約8分間、角が立つまで泡立てます。泡立て器を使って、バターミルクの混合物を粉類に素早く混ぜ込み、しっとりさせます。まず泡立てた卵白を優しく混ぜ込み、ほぼ混ざったらラズベリーを加えます。混ぜすぎないように注意してください。
- 用意したマフィン型に生地を流し入れます（アイスクリームスクープを使うと便利です）。マフィンに竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで焼きます（30～35分）。焼きあがったら型から取り出し、網の上で冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽な朝食 / 朝食 / ベーカリー / 無糖クッキーとマフィン / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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