低脂肪ポテトキャセロール
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 290、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 546 mg、 砂糖 - G.
カロリー 290、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 546 mg、 砂糖 - G.
このポテトキャセロールは、バター大さじ2杯、牛乳（全乳と低脂肪乳の混合液）、そして少量のすりおろしチーズのみを使用します。出来上がったキャセロールはとても軽く、メインディッシュの味を損なうことはありません。茹でてスライスしたジャガイモにベシャメルソースをかけ、すりおろしチーズを振りかけ、チーズが溶けて香ばしい焼き色がつくまで数分間焼きます。ジャガイモは、ほのかなナツメグの香りが漂う、軽やかでクリーミーな味わいになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいて薄切りにしたジャガイモ 1.3kg
- バター大さじ2（30g）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 小麦粉大さじ2
- 常温のスキムミルク（1％）1カップ
- 牛乳1カップ（室温）
- すりおろしたナツメグ小さじ1/4
- すりおろしたグリュイエールチーズ大さじ1/4
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似たような材料を使ったレシピ： じゃがいも、 グリュイエールチーズ、 ナツメグ、 牛乳
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。3クォート（約2.8リットル）の耐熱皿にバターを薄く塗る。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させ、じゃがいもを加えて8～10分ほど柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったら湯を切り、鍋に戻す。
- その間に、鍋にバター大さじ2（30g）を入れ、中火で溶かします。木べらで小麦粉を加えてペースト状にします。ペーストが沸騰し始めるまで、約1分間、かき混ぜながら加熱します。牛乳を少しずつ加えながら、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら約3分間加熱します。火から下ろし、コショウ小さじ1/2、塩小さじ1 1/2、ナツメグを加えて混ぜます。ソースをじゃがいもにかけ、優しく混ぜ合わせます。
- じゃがいもの混合物を準備した耐熱皿に移し、すりおろしたチーズを振りかけます。じゃがいもに火が通るまで約10分焼きます。オーブンをグリルモードに切り替え、表面がきつね色になるまで約5分焼きます。10分ほど休ませてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 手軽な副菜 / メインコース / 副菜 / キャセロール / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / ポテトグラタンとキャセロール / ポテトの付け合わせ / フードネットワーク - レシピ
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