時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 12

フューネラルポテトキャセロールは、アメリカ中西部の伝統料理で、元々はモルモン教徒のコミュニティが葬儀のために作ったものです。このことからキャセロールの名前が付けられましたが、名前だけで判断しないでください。とても人気のある料理で、クリスマスなどどんな機会にも作られます。だって、カリカリのポテトチップスの皮の下に、とろりとしたクリーミーなチーズソースがたっぷりかかった焼きポテトに、どうして惚れずにいられるでしょうか？この料理には、モントレージャック、シャープチェダー、パルメザンの3種類のチーズが使われています。この組み合わせが、食卓で一番おいしいキャセロールを作り上げます。

材料：

• 揚げ物用冷凍すりおろしポテト 1袋（0.8～0.9kg）
• 有塩バター110g
• 中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
• 上質な小麦粉1/4カップ
• 牛乳1カップ
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
• すりおろしたモントレージャックチーズ1.5カップ
• サワークリーム1カップ
• すりおろしたシャープチェダーチーズ0.5カップ
• ポテトチップス2カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 チップス、 モントレージャックチーズ、 チェダーチーズ、 パルメザンチーズ、 牛乳、 サワークリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×13インチの耐熱皿に大さじ1杯のバターを塗ります。残りの材料を準備している間に、冷凍庫からジャガイモを取り出します。
ステップ2
• 大きめの深めのフライパンを中火で熱し、バター大さじ6を溶かします。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで3～4分炒めます。玉ねぎの上に小麦粉を振りかけ、全体に均一にまぶします。1～2分炒めますが、小麦粉が赤くなったり、焦げ付いたりしないように注意してください。
ステップ3
• 牛乳を加えて泡立て器で混ぜ、ダマがあればほぐします。ブイヨンを加えて、ダマが残っている場合はもう一度混ぜます。沸騰させてとろみがつくまで約3分煮詰めます。塩とコショウで味を調えます。火を止めて、モントレージャックチーズ、サワークリーム、チェダーチーズを加えて混ぜます。じゃがいもを加えて混ぜます。用意しておいた耐熱皿に移します。
ステップ4
• 残りの大さじ1杯のバターを小さめのフライパンで溶かします。ボウルにポテトチップスとパルメザンチーズを入れ、チップスを砕きます。溶かしたバターを注ぎ入れ、全体に絡めます。砕いたチップスをポテトの上に振りかけます。
ステップ5
• アルミホイルで覆い、20分間焼きます。その後、ホイルを外し、表面がきつね色になり、縁がふつふつと泡立つまで、さらに約15分間焼き続けます。盛り付ける前に15分間休ませます。付け合わせとしてお召し上がりください。 メインの肉料理。

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